导游语言：酱猪蹄怎么做才好吃？教你一个简单的方法，用三种材料，猪蹄又香又好吃。
新年快到了，春节你准备做什么菜？这个时候，家人吃得好，吃得开心，提前学习烹饪技术，提高烹饪技术，到时候眼前一亮，建议做这个酱猪蹄。非常经常好吃，明年还意味着抓住更多的财富和幸福。快点一起学习吧。
猪蹄口感好，柔软、糯、咸、营养丰富，含有胶原蛋白，很多人喜欢吃。外面卖的猪蹄特别贵，想吃的话比自己做的更划算。自从我学会了自己做，就再也没出去买过。都是亲手做的，家人也觉得好吃，不比外面卖的差。
我也有想亲自做的人，但是不知道酱猪蹄该怎么办才好？味道好是不对的，或者容易出腥味。
实际上制作酱猪蹄并不困难。请告诉我简单的方法。请只放三种材料。猪蹄又香又好吃！外面卖的酱猪蹄不用多想。他们做的时候肯定放了很多香料。而且是严格搭配的。但是我们自己制作的时候完全不知道放什么香料。放进去的话，可以随便放几样东西，也可以直接买包卤。所以这样做不好吃。
菜谱拿不到，香料太多，家庭制作不可能把香料都做好，但我们只要准备三种材料，就能做出好吃的酱猪蹄。不妨试试这个方法，相信你吃也行。
创建源猪蹄
步骤：
第一阶段——猪蹄处理
长发好吃，味道好，没有腥味，那么要这样做，首先要处理好猪蹄本身。煮卤前的阶段很重要。只有焯过的水才知道！
买猪蹄的时候，请老板烧猪蹄，去掉猪蹄的指甲，然后带回家仔细检查脚趾和皱纹上是否有猪毛。在某些情况下，请用硬铁丝加热。
建议再次把猪脚洗干净，保持猪脚干净整洁，用刀把猪脚分成两半，如果家里的刀不好，买的时候请老板帮忙。
第二阶段——焯
在锅里加入足够的清水，煮到大火沸腾为止，少量倒入白醋，把猪脚放进锅里，加热5分钟。
煮的时候请去除泡沫。时间差不多。把猪脚捞出来放到水里洗干净。
注意：这里有个小技巧。加热猪脚的时候加入一些白醋，不会有猪脚的味道，可以让猪脚的口感更好。
第三阶段——节
猪蹄处理后不要着急浸泡。腌制后更好吃。有味道，所以吃香。
把猪脚放在干净的盆里，加入生草、蚝油、真草，用生抽得更多，用生鲜调味，放生烟不用加盐，蚝油也有咸味，醋能让猪脚口感更好，但量不多，不会让猪脚有酸味。
加入这三种材料后，用手再按摩几次，浸泡一个小时后，在腌制期间记得翻转几次猪蹄，使味道均匀。
第四阶段——造林
到了腌制时间，在大锅里放入足够的水，再解出来抽，蚝油，醋，煮到水沸腾后再加入猪蹄。
继续用大火煮，煮的话用小火煮一个小时。
煮到猪脚熟为止，然后关灯，不着急，再泡一会儿，猪脚更好吃。
上面的做法看起来不简单。一看就能做到。制作过程中不需要放很多调料和香料。只用三样就够了。分别是生草、蚝油、醋，有这三种，猪蹄好吃、好吃、好吃。
没有腥味。另外注意一点：
做酱猪蹄，我们要选购前蹄，别买成后蹄了，因为前蹄肉多，后蹄骨多，如果买成了后蹄，净是骨头，吃起来很没口感，所以建议用前蹄，前蹄虽比后蹄贵一些，但口感好。
不过有人傻傻分不清前蹄和后蹄，那么我来简单给说一说。
前蹄和后蹄的区别
从形状来看，前蹄有弯曲度，后蹄比较笔直，而且前蹄褶皱比较多，后蹄基本上比较平滑，没有褶皱。
从断面来看，前蹄有厚厚的肉，后蹄则肉少，而且前蹄有蹄筋，后蹄没有。
从脚趾来看，前蹄的脚趾差不多一样长，而后蹄的脚趾看起来一长一段，差距大。
通过这些特征去判别前蹄和后蹄，就不会买错了，也不会被商贩忽悠，多花冤枉钱，你都明白了吗？
结语：酱猪蹄怎么做才好吃？教你简单做法，只用三种料，猪蹄做好又香又入味，无腥味！酱猪蹄一种很好吃的吃法，建议过年做给家人吃，还不会做的朋友试试这个简单做法，很好做很好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
