孩子的成长是父母最关心的问题。现在孩子的生活条件比我们小时候好得多。
但是就是因为生活条件太好了，孩子们挑食更加严重，成天就喜欢吃点油炸的香辣的零食，可是让家长们操碎了心。这菜一年到头都鲜嫩，钙是牛奶4倍，2元1斤超便宜，孩子要多吃。这种菜就是西葫芦，其他的蔬菜有可能会有季节的限制，但是西葫芦则是一年四季都特别的鲜嫩，现在天气比较热，孩子就喜欢吃这种清爽鲜嫩的菜。这道虾皮西葫芦，我放了很多虾皮，有“钙库”之称，最适合长身体的孩子补钙。虾皮西葫芦
By 狮子座的BLUE
配料：
西葫芦 1个、虾皮 30克、花生油 适量、精盐 适量、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.一个西葫芦，去掉头和尾，洗干净
2.将西葫芦对半切开
3.然后切成片，备用
4.2瓣大蒜，切成小块，备用
5.虾皮用清水淘洗一下，控干水分，备用
6.热锅，倒入油，油热后，放入大蒜
7.大蒜爆香后，倒入西葫芦，稍微翻炒几下，再倒入虾皮
8.将西葫芦和虾皮翻炒均匀，加入适量的盐
9.继续翻炒均匀，然后加入适量水，盖上锅盖焖上1-2分钟，就可以出锅开吃啦
烹饪小贴士：
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4、虾皮中还含有丰富的钙质。
大家喜欢吃西葫芦吗？
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