猪手在我家是很受欢迎的材料，里面的胶原蛋白不说有美容养颜功效。猪手QQ的表皮，只有柔软的糯糯的肉质，这种口感已经俘虏了我家大猎物的心。
我家猪手的做法也是相当多样的，今天就给大家分享一个非常具有广西特色的猪手做法，这道菜酸辣爽口，每次做上只怕不够分的。
说说咱广西最具特色的食材，就是腌制的柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜。大多数广西特色的菜都会用上这四种食材，搭配得宜的菜肴酸甜可口，还带辣味儿，让人吃了还想吃。想起多年前做的一道柠檬鸭，馋到很多朋友让我给他们邮食材，现在网络发达，这些广西特色的配料也能随意买到了呢。话不多说，现在就让我们来看看怎么做这道菜吧~
【柠檬猪手】猪手半个，香菜适量，姜蒜适量，酸柠檬2个，酸姜80克，酸藠头80克，酸辣椒50克，料酒10克，蚝油15克，酱油10克，清水适量
【制作步骤】
1. 酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
2. 猪手洗净砍小块，放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟，这是为了让猪手后期制作不硬口
3.捞出冲洗干净血沫子
4.中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
5. 加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
6.倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
7.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
8.倒入香菜翻炒均匀即可
成品相当的开胃有食欲，配料不要丢，一口下去超级下饭，每次做这道菜的时候这些配料都会被吃得一干二净的呢。如果您还有更好吃的猪手做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
