【菜夹馍的酱怎么熬才好吃】小长假自己动手，秘制酱的做法都给你，一个馍夹遍五湖四海

陕西人最喜欢什么？所有回答里肯定都有食物夹子。你能想到的是陕西人能给你钳子。你没想到的也可以给你钳子。

并且创造出不一样的全新美味。土豆片夹馍火遍了大街小巷，咬一口满满的麻，辣，鲜，脆，酥，筋，软，让人欲罢不能。你知道吗？在家也能自己熬制酱料，夹出自己的特色小吃。

芝麻，芝麻酱，豆瓣酱，辣椒油，白糖，秘制调料（可以用十三香五香粉代替），大料。

当然还有生菜，土豆。还可以备豆干，豆腐皮，鸡蛋，花干，火腿等。

芝麻酱滴入生抽，盐，一点一点加温水一边加一边搅拌。粘稠以后放起来。

小火炒大料，再加入豆瓣酱炒香，加入辣椒油，激入开水。加入调料，白糖，一点盐。

这个过程要有耐心，小火。所有操作决定着酱的颜色，口感。

馍可以自己打，也可以用买来的，买来的馍自己煎一下口感更好。做好酱后放置等沉淀，回油。

是不是和外面卖的一样呢？还比外面的干净放心多了。