东北人喜欢在这个季节囤白菜。大部分白菜是用酸菜腌的，剩下的白菜的一小部分是以白菜为主导的多种食物制成的。这个白菜五花肉炖豆腐是我们东北最喜欢吃的食物
所需食材：大白菜：350克，豆腐：半块，五花肉：130克，粉条：60克
所需调味料：葱姜蒜：适量。生抽酱油：1大勺半，蚝油：1小勺，料酒：半大勺，白糖：半大勺，老抽：半大勺，食盐：2小勺，干辣椒：2个
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净，大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大白菜切成稍大一点地块，粉条提前放入温水中泡软
调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用
热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥
倒入调好的料汁，翻炒均匀
加入白菜块翻炒到变软，加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块，盖盖中小火慢炖到成熟
出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可
注意事项：
大白菜要切成大块，要不然炖煮的时候就没有了；
