现在是吃螃蟹的时候了。螃蟹肉味道新鲜，营养丰富，但不吃死螃蟹。螃蟹高兴地吃动物尸体等腐败性物质，所以胃里经常含有病菌和有毒物质，一旦死亡，这些病菌就会大量繁殖。
所以我们在挑选螃蟹的时候要选新鲜的活螃蟹。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，可见人食用一定的螃蟹是有好处的。大白菜大家认识，相信基本上人人都吃过，是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。无论是单吃螃蟹还是单吃白菜，相信很多人都很喜爱这两种美食，今天就跟大家分享一下螃蟹和白菜怎么做才好吃。
螃蟹酱炒白菜的所需要的食材：螃蟹若干只（根据自己的需求），大白菜2颗；辅料：油、盐、姜、蒜、鸡精、料酒、白糖、螃蟹酱等适量。
螃蟹酱炒白菜的具体步骤：
白菜洗干净切块沥干水
螃蟹清洗干净去壳，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好
姜切片，蒜拍碎即可
起锅开火倒入适量的油，然后放姜片和蒜热至有香味
倒入螃蟹并加适量的料酒，然后加适量的盐和白糖、螃蟹酱煸炒至螃蟹变色
把切好的白菜倒入锅里和螃蟹一起炒，再加点盐和鸡精，炒至白菜变软，然后盖上锅盖几分钟后就可以出锅了
这样一道美味的美食螃蟹酱炒白菜就做好了，家里人特别喜欢这道菜，每次都吃的不亦说乎，还不会做的朋友一起动起手学起来，也让自己知道这道菜是什么味道。
小贴士
白菜可以烧久一点，这样螃蟹透漏着一股蟹香，绝对是更美味
