豆荚这样炒，好吃又上菜，每次炒都要蒸很多饭！
冬天去超市，蔬菜在天气不热的时候品种很多，但一种材料很丰富。即豆角，各种豆角，长、短、宽、窄，各有不同的方法，有的适合炖，有的适合炖。
外面餐厅里也经常能见到这道菜，大部分是用四季豆炒的，一盘基本都在20元以上，其实自己做也挺好的，成本也没那么贵，做法上也很简单，来分享一下吧！
【榄菜肉沫炒豆角】
【原料】：豆角一把、橄榄菜适量、肉沫一小碗、食用油、盐（可放可不放）；
【食谱制作过程】：
1、豆角一把，洗净后去掉两端，顺便撕去豆筋；我这里用的这种豆角叫“豆王”，也可以换成四季豆。
2、然后把豆角切碎，如图所示，碎一点的就好了；
3、肉馅是我之前用的梅花肉剁成馅的，炒锅上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进去翻炒变色即可；
4、把切碎的豆角放进锅里；
5、翻炒片刻后，再放进一大勺橄榄菜，这种在超市的咸菜调味区都可以买得到，用它来炒这道菜特别下饭；
6、翻炒一会儿，让橄榄菜均匀的分布在锅里，再加少许的开水，盖上锅盖，焖一会儿，让豆角彻底熟透；
7、打开锅盖，继续翻炒，如果觉得盐味儿不够，可以再加一点盐调味，不过橄榄菜本身就是咸的，所以放盐的时候一定要少量或者不加也行；
这道好吃又下饭的橄榄菜肉沫炒豆角就做好了，做法简单，成品好吃，而且非常的下饭，配上米饭拌一拌，一次吃两碗都不成问题。如果喜欢吃辣味的，可以在炒肉馅的时候放点干红辣椒炒一炒，让菜里加点辣味儿，更开胃下饭了。喜欢这道家常菜的小伙伴准备起原料试试吧！
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