这个季节温度特别高，容易产生细菌，孩子一不小心就会感冒，大人也一样。
营养师大乔给大家推荐一款食材，它是食物中的”消炎菜“，夏季多吃，增强抵抗力，它就是平菇。平菇中的蛋白多糖，可以诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有很好的防癌抗癌功效。平菇可以调节更年期综合征，还可以增强体质、改善代谢。下面教大家一道平菇炒黄瓜，非常简单美味的一道菜，很适合夏季吃。
平菇炒黄瓜
By 杰米田园
配料：
平菇 400克、黄瓜 80克、花生油 10毫升、精盐 2克、味精 2克、葱姜 5克
烹饪步骤：
1.平菇掰成小朵洗干净
2.平菇入锅焯水后捞出沥干水
3.黄瓜洗干净切成片
4.起油锅，葱姜入锅煸香后平菇入锅炒
5.加盐、味精炒
6.黄瓜入锅炒，关火，炒均匀即可出锅享用
烹饪小贴士：
1、平菇里面含有的脂肪和淀粉很少，面氨基酸和矿物质很多。平菇中含有人体所必需的8种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
2、新鲜平菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、维生素B、维生素B、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。
3、平菇能改善人体的新陈代谢，调节植物神经，减少人体血清胆固醇，降低血压。平菇是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
4、平菇中的蛋白多糖等，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你还会怎样烹饪平菇？
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