猪肚汤在广东潮汕一带很受欢迎,有胡椒猪肚汤、玉米胡萝卜猪肚汤、烂竹莲饭猪肚汤、当归枣猪肚汤、鱿鱼猪肚汤等多种方法。
大叔还是比较喜欢吃的猪肚汤炖豆腐,口感滑嫩,非常好喝!家里人肠胃都不是很好,所以猪肚汤也是大叔家的一道家常汤,妈妈也是经常做这道菜。但想要把猪肚汤做得非常鲜嫩,并且没有腥味也是需要技巧的。
猪肚是一定要处理得非常干净的,如果处理不干净,吃起来就会很腥,大叔平时会提前一天和卖猪肉的老板预定一个猪肚,并且嘱咐处理干净,这样拿回家处理就方便多了。猪肚与豆腐搭配,不仅会增添口感,而且喝起来更加美味,好了话不多说,今天大叔下厨房教你做猪肚汤炖豆腐,希望你吃得开心~
内脂豆腐,猪肚汤,咸蹄片,葱,盐,味精,食用油适量
1、首先把豆腐切块,开水锅水中放盐,水开入豆腐烫一下待用即可;
2、然后葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切葱花待用即可;
3、最后把肚汤烧开放盐调味,味精增味,将豆腐放入,汤滚入咸蹄片,再次滚,盛出洒上葱花即可上桌开吃啦~
香气扑鼻,汤鲜味美的猪肚汤炖豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、烧煮猪肚的汤是绝对不能浪费的,炖个豆腐,加入最后的咸蹄片,鲜美无比;
2、深秋时节也就是该养胃的时候,所以大家要多喝这种汤品吧。