三伏天是一年中最容易生病的季节
“中暑”盛行,在湿气最大的三伏
我们要学会通过饮食疗法增强体质!
2019年的时间表是三伏天
初伏:7月12日至7月21日(10日)
重复:7月22日至8月10日(20日)
马福:8月11日至8月20日(10日)
三伏天,外界阳气最盛,毫不夸张地说,开始伏后冬病夏治可以改善身体的很多隐疾。
但同样,三伏天“暑邪”盛行、湿气最重,人体处在这样的天气中,一些疾病也伺机而发。所以为了更好的调养身心,今天为大家推荐8款适宜夏季饮用的汤水,常喝这8碗汤,帮你安然度夏!1. 冬瓜薏米汤
1.材料:取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜适量。
2.做法:薏米提前半小时泡洗好备用;高压锅加水,将泡洗好的排骨沥水下锅,再配一点生姜,加适量白醋;将泡洗好的薏米下锅,大火压制开后,转小火压制40分钟再减压开盖;加入冬瓜,开盖煮20分钟;煮制好后,加适量细盐、芹菜即可。
3.功效:冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,还有减肥的作用,配薏米吃有很好的美容效果。
2. 玉米白果猪肚汤
1.材料:玉米3条、白果50克、猪肚1个。
2.做法:玉米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚洗净;一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗),大火煲沸后改小火,煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
3.功效:玉米入汤清甜可口,营养价值高,能健脾祛湿,最适宜夏天雨季饮用,配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,还能清热、益气、健胃,为男女老少皆宜的家庭靓汤。
3. 白菜滚花胶鲫鱼汤
1.材料:取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克,菜籽油、海鲜粉、姜片适量。
2.做法:将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖,大火煮滚后,倒入适量菜籽油,并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的小白菜,煮滚后即可。
3.功效:初夏的鲫鱼味道鲜美,吃起来香甜可口,适当喝些鲫鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。二附院营养科主治医师万燕介绍,从营养学角度来说,鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,男女老少皆宜。
4. 山药百合养生汤
1.材料:取干山药、莲子、百合、桂圆干各15克,芡实、大枣、玉竹各10克,白糖1~2大匙。
2.做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆于之外的原料;以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟;再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟;最后加入白糖,盛入碗中即可食用。
3.功效:此汤水能健脾益气,滋阴润肺。二附院中医科主任中医师傅缨介绍,玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。
5. 苦瓜瘦肉汤
1.材料:取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。
2.做法:苦瓜洗净、去核,猪瘦肉切成片状,加适量清水,烧开后先将苦瓜放入水中滚一下,再放猪瘦肉,等肉熟了加调味品即可。
3.功效:苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目,其做法简单,适合上班族。
6. 四神汤
1.材料:茯苓、淮山、莲子、芡实各30克,陈皮3-5克,配合猪肉、鸡肉、鸭肉均可,也可配大米小米煲粥。(此为4-6人分量)
2.做法:四神料包洗干净放入锅里,倒入清水,加入粟子肉,用小火煮30分中,再加入盐,继续用小火煮10分钟即可。
3.功效:此方健脾祛湿,四平八稳、在三伏天南方暑湿明显季节,全家适用。可以一周吃2次。
7. 生晒参炖鸡
1.材料:鸡肉250g,生晒参15g,生姜适量,红枣3枚(剥开去核)。
2.做法:将鸡肉洗净切成小块,清水洗净生姜,红枣,生晒参(片),放入炖盅内,设定为2小时。调味即可。
3.功效:生晒参为人参切片干晒未经炮制品,甘苦性平,具有益气生津,补气提神的作用。生姜温中和胃,加强人参的温补作用,红枣益气养血。该汤品气血双补,性温养阳,适合气血不足,阳虚不温之人食用。阴虚血热者慎用。
8. 五指毛桃汤
1.材料:五指毛桃100克,红枣3枚,生姜2片,配合猪脊骨、鸡肉、猪脚、鸡爪均可。素食者可配花生、莲藕、玉米等。(此为4-6人分量)
2.做法:把五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。猪脊骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
3.功效:五指毛桃健脾补肺益气,还能舒筋活络利湿。在三伏天食用,补而不燥,尤其适合于平时容易感冒咳嗽、胃口不好、汗多、月经不调、手足肿胀屈伸不利的人群,对于孩子生长痛也有效哦。
江南君说
8款美味营养的三伏天靓汤
你学会了吗?
来源:南昌大学第二附属医院、广东卫生信息
校对:陈远路
编辑:陈阳
对此,你有什么看法?欢迎在评论里聊聊