春节没吃完酥肉吗？不要浪费，煮汤用的总是好的，大人和小孩都喜欢
少年的春节算是在和平的气氛中结束了。很多人开始上班了。
这几天一直在看大家晒的年夜饭，真是够丰盛的，动辄十几二十几个菜，摆得满满一桌子，鸡鸭鱼肉海鲜不在话下，还有龙虾、帝王蟹、海参啥的高档食材，也很常见，说明现在大家生活条件，真是比以前好太多了。过年是中国人最大的传统节日，大家都很高兴也很重视，尤其是岁数大的老年人，讲究多做几道菜，桌子上摆满满的，就觉得喜庆特有年味，但现如今生活条件好了，平日里吃啥都有，过年真吃不动，做多的结果就是从初一开始，顿顿吃剩菜。
我们家今年还好，3口人过年做了6道菜，基本都光盘了，但是过年炸的丸子、小酥肉啥的油炸食品，现在还有一些，都在冷冻室冷冻着，有时候早餐煮面条会放几个，也会搭配各种青菜煮汤喝，开胃又解馋，端上桌大家都抢着喝，真是不错的选择。
【西红柿小酥肉汤】
所用食材：小酥肉，西红柿，酸萝卜
所用调料：泡椒，泡姜，香菜，葱，盐，植物油，生抽，料酒
制作步骤：
1、冷冻的小酥肉需要提前化冻，我一般晚上睡觉之前就取出放在冷藏室内慢慢化冻。
2、西红柿表面划十字，开水烫一下去皮，然后再切碎。
3、我用了点自制的酸萝卜、胡萝卜、泡姜和泡辣椒，全部都切碎。
4、炒锅烧热加植物油，下入酸萝卜、泡姜煸炒几下，再加入西红柿煸炒一会。
5、加入适量清水，生抽和料酒各1汤匙，再加适量盐，搅拌均匀大火烧开煮一会。
6、最后加入小酥肉煮几分钟，看看小酥肉软烂后关火，盛出后撒上点香菜和葱花即可。
您家也有过年炸的小酥肉吗？不妨试试来煮锅汤喝，老好喝了，关键是做法还简单。
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