【莴笋汤怎么做好吃】这菜许多人都扔掉，真可惜，用它做汤清脆爽口又营养，做法很简单

竹笋有点苦，所以很多人吃竹笋的时候只吃根，叶子很容易扔掉。

其实这真的很浪费，莴笋叶的营养也很丰富，莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

我买回来的莴笋，叶子从来不扔掉，用它来炒或凉拌都十分清香脆嫩，一点都不难吃。今天用莴笋叶做的这道汤有荤有素，味道鲜美，而且也简单易做，我也经常做给家人吃，大家都很喜欢。

【莴笋叶肉丸汤】

食材：猪肉末 50g、莴笋叶 80g、粉丝 25g、油、盐 3、葱花 3g、姜末 2g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 少许、鸡精 少许

制作步骤

1、准备好所需食材

2、莴笋叶洗净切小段

3、粉丝用水泡软

4、猪肉末里放1g盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉，朝一个方向搅拌上劲

5、锅中倒入少许油，烧热后放入葱花爆香

6、倒入大半锅开水

7、转小火，用勺子团出肉丸，放入锅中

8、将肉丸煮熟后放入粉丝煮2分钟

9、放入莴笋叶，煮开锅后放入盐和鸡精即可

小贴士

莴笋叶不要煮时间过长，煮开锅就可以了，否则容易变色