脂肪渣烩饭
以前已经用了好几家吃脂肪渣的店，青岛制造的最大的两个脂肪渣品牌是正装地渣和鹏地渣。当然，除了这两家有名的店外，青岛的大街小巷尽头还有很多做地方渣的店。
曾经李村大集还在李村河底的时候据说有一个做“脂渣夹饼”的摊位，类似于肉夹馍但是中间夹的是刚做好的脂渣，咬一口满嘴生香，很多朋友留言问摊位搬哪了，很遗憾我暂时不知道，李村大集已经变成农贸市场。有网友给我留言说虎山路有一家运达脂渣是他一直喜欢吃的，推荐让我去尝尝，下班不想吃饭在床上躺了一会儿突然想起网友留言，下楼坐车我就去了。五花脂渣烩饼
到了之后才发现，原来运达脂渣就在虎山路胖胖家拉面旁边，来吃了那么多次拉面居然一直忽略了这家脂渣店。老板两口子是青岛本地人，一听说话就能听出来，点了一份土豆烩饼加五花肉脂渣15元。这家店里有三种脂渣，花脂、五花肉、精肉，五花肉和精肉很好理解，花脂就是最肥的那部分猪花脂肉，一般专门用来炼猪油很肥。我的极限也就吃五花了，但是听说真的爱吃脂渣的人都吃花脂渣，实在太肥了不推荐。
清汤
汤的味道很有家的味道，我自己买猪骨熬汤熬完后加点葱姜蒜跟这个味味道一模一样，表面飘着一层油花，就拍照的功夫表面还凝结成了一层皮，据说是汤中的蛋白质和脂肪的凝结。吃的时候慢慢吃很烫，脂渣吃到嘴里肉非常的紧实，嚼起来越嚼越香。烩饼吸足了汤水，吃起来口感刚刚好非常入味。烩饼中还有豆腐、菠菜、豆芽等等。
套餐
如果中午，我可能会点30的套餐，或者再单独点一份25的脂渣，但是晚上吃实在是太罪恶了。我这200多斤的体重都在跟我抗议了，改天中午一定要再去单独点一份脂渣尝尝。与郑庄脂渣炖品店比，这家的汤要好喝太多了。
