夏天的炎热强烈刺激人的脑神经，引起吃水果的欲望。水果是除了开水以外不可缺少的健康器。
城市楼宇间的水果铺，流行走高端路线，各种新奇水果、进口水果博人眼球。
有些明明是蔬菜，现在却出现水果店，还美其名曰：水果胡萝卜、水果玉米、水果青瓜，身价也跟着翻了数倍。
蔓越莓、蓝莓，被视为“抗氧化抗癌”的养生圣果，与车厘子、牛油果一样栖身于贵族水果行列。就连小番茄，起个“圣女果”的洋气名字，也说比菜市场的普通番茄营养高。
水果的世界还真让P教授有点看不懂。究竟高端水果是否更具营养价值？P教授邀请到了真相专家、广东药科大学附属第一医院营养科主治医师欧俏文详细解释。
01 水果胡萝卜PK普通胡萝卜
水果胡萝卜是适合生吃的一种胡萝卜，比起普通胡萝卜，它的颜色更深更亮，偏向于橙红色，而长相玲珑娇媚。
既然它能作为水果食用，肯定是口感更好一些，膳食纤维较少，更偏向于水果的成分，比如果糖含量较高、水分也较多。
水果胡萝卜跟普通胡萝卜同样含有胡萝卜素（维生素A）、B族维生素、花青素、钙、铁等人体需要的营养成分，含量上并没有明显差异，所以没有必要太迷信，它其实就是普通水果而已。
02 水果玉米PK普通玉米
水果玉米长得比普通玉米娇小，有黄色水果玉米，也有深紫色水果玉米，往往深紫色的更受欢迎，说是有抗氧化的功效，被誉为玉米中的佳品。
水果玉米不必煮熟，直接生吃，皮薄、汁多、质脆而甜。它跟普通玉米一样富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，但它的含糖量更高，因此口感更甜。
深紫色水果玉米，含有花色苷，也就是大家常说的花青素。花色苷是一种生物化学物，有一定的抗炎、抗氧化、抗衰老的作用。所有深色水果、深色蔬菜都有这样的作用。
不过，单纯从食物中摄入花色苷，抗氧化的作用是很有限的。
03 蔓越莓、蓝莓可抗氧化抗癌？
蔓越莓、蓝莓是当下白领女性非常青睐的水果。两者都富含花青素，具有一定的抗氧化抗衰老的作用。作为水果食用，适当补充花青素是可以的，但效果没有那么神。
根据中国营养膳食指南，成年人一天的水果摄入量建议在200—400g。健康吃水果，应讲究多样化，吃多种水果，不要只吃一种。
蔓越莓、蓝莓不建议打成果汁，或者过多食用干果。市面售卖的蔓越莓汁，往往添加了糖分和兑了水，毕竟纯蔓越莓汁成本太高。干果则含有较多的糖分和盐分，容易造成糖、盐摄入过量，增加高血压、糖尿病的患病风险。
04 圣女果比大番茄更营养？
圣女果和大番茄同属一个种属的植物，同样富含番茄红素、也富含维生素C，生吃比熟吃能更好地吸收维生素C、番茄红素等营养素。
来自不同产地的圣女果和大番茄，其营养素含量也有高低之分。
总的来说，圣女果含有更多的果糖，所以口感更好。为了达到营养均衡，建议圣女果搭配富含铁的食物，比如鸡蛋黄，促进铁的吸收。
结论：
水果胡萝卜、水果玉米的营养成分跟普通胡萝卜、玉米并无区别，只是口感更好，适合当水果食用，其实它们就是普通水果。
蔓越莓、蓝莓富含花青素，具有一定的抗氧化抗衰老的作用，但效果并没有那么神。
圣女果和大番茄的营养价值没有差异，生吃比熟吃能更好吸收营养。
健康吃水果，应讲究多样化，吃多种水果，不要只吃一种。在水果的摄入量上，建议成年人每天应该吃够半斤水果。
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