今天介绍将茄子变成主菜的方法——种。茄子是最常见的蔬菜之一，茄子大部分起到小菜的作用。不仅是百吃不厌的家常便饭，招待客人也很有面子！大卫亚设，Northern Exposure，食物)所需的材料包括茄子、碎肉、鹌鹑蛋、青椒、红辣椒、生姜、大蒜、香葱、红薯淀粉、酱油、盐、食物。
- 1、准备好所需要的食材。
- 2、肉末里面打入鹌鹑蛋、胡椒粉、盐搅拌均匀。
- 3、青红椒切成小丁，姜蒜香葱切碎。
- 4、茄子尽量选取外形长直的，洗净后在最中间处切开。
- 5、然后再对半切开。
- 6、横向间隔5mm左右切开，注意不要切断了，从第一块开始，每隔一块用刀切掉呈槽形。
- 7、按上述操作，切好所有的茄子形状，然后在每一个凹槽处抹上红薯淀粉。
- 8、再把搅拌好的肉馅填满茄子的每一个凹槽。
- 9、把油锅加热，多放一点儿油，将酿好的茄子肉馅面朝下煎至肉馅成型。
- 10、再翻面煎至表面金黄，盛出备用。
- 11、锅里留下底油，加入蒜末炒香，倒入少许的。
- 12、将煎好的茄子下锅，加少量清水焖熟。
- 13、待汤汁快收干时，下入切好的青红椒丁和香葱末，再加水淀粉收汁。
- 14、出锅装盘。
图文源于网络，仅供学习、交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，如有问题请联系删除。
