小时候最喜欢的味道是槐花。那甜美的味道使我永远忘不了。
每到槐花开的时候,就会爬上枝头摘下那一个个小小的花苞送入口中,那就是我那时候的美味了。拿个小竹篮,把槐花撸下来,装满满一篮子,送给妈妈,让她给我包饺子。这次回家,一到村头就闻到了这个清甜的香味,老爸就拿了树剪给我剪了好多,就做了这个水煎饺子。煎的金黄焦脆的底部,配上清香的内馅,咬一口,真的让人唇齿留香。By 捷宝妈妈
用料
- 五花肉 200克
- 槐花 适量
- 韭菜 1小把
- 生抽,蚝油 适量
- 鸡蛋1个 馅料用
- 盐,花椒粉 适量
- 太太乐鸡汁 1勺
- 面粉 400克
- 温水 220克
做法步骤
1、槐花用手撸下来,清洗干净。防开水里烫1分钟捞出过凉水,攥干水分备用。
2、五花肉用绞肉机绞成肉馅或用刀剁碎,加入生抽蚝油,太太乐鸡汁,盐,花椒粉,调味。再加入一点韭菜,加入槐花搅拌均匀。
3、面粉加入温水活成较软的面团,揪成小剂子,擀开包入槐花馅。
4、按自己喜欢的样子包好,这个薄皮大馅的好吃。
5、煎锅烧热刷油,放入饺子,煎5分钟待底部出现一点金黄,倒入一小碗水,没过饺子三分之一就行了,然后盖上锅盖,小火煎10分钟左右,就熟了。
6、底部金黄焦脆,槐花馅清香不腻人,咬一口香气四溢,太好吃了。
7、再配上一杯槐花茶,陶醉在这独有的槐花香里,心情美美哒!
小贴士
鲜槐花不能放时间长了,想保存可以把它在开水里烫1分钟捞出过凉水,攥干水分,装进密封袋冰箱冷冻保存。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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