金针菇相信，不用说，大家都很喜欢它。经常出现在我们的餐桌上。那么金针菇知道怎么做才好吃。最常见的是用作小菜。今天我要讲以金针菇为主要材料的食物。也就是说，辛辣的金针菇是可以即时食用的休闲菌类食品。
金针菇更是营养丰富，粗纤维有益排毒养颜，常食有益健康。香辣金针菇不仅做法简单，配料方便，口感香辣爽口，还可以放在瓶子里保存，随时可以享用。金针菇本身有一种特别鲜的味道，再加一些调料，可以使这金针菇变得更美味下饭，做干锅菜也好容易的，一个耐干烧的砂锅就搞定，密封性好，让做出来的金针菇原汁原味呢。每次做家人都吃得老香，看得我自己都人口水直流，下面吧做法分享给大家。
香辣金针菇用料：金针菇150克、大蒜5瓣、红椒2只、青椒1个、辣椒油适量、番茄酱适量、糖适量、盐适量。
香辣金针菇做法：
1、准备材料
2、将金针菇去掉根部，洗净
3、蒜捣成末，加入辣椒油热锅，放入蒜蓉煸炒至金黄色
4、加入番茄酱，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
5、将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
6、5将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面就可以了哦。
7、看着就很诱人吧，原来金针菇也可以这么好吃！
注意：焯金针菇的时候记得水开之后就要捞出来，不能煮的时间太久，影响金针菇的口感。金针菇易熟，加入了剁椒能让它变得更加有滋味，再来点蒸鱼豉油调味，十分钟就成就了这道开胃快手菜，特别好下饭
