番茄土豆炖牛肉是一道菜，其口感是红色汤汁酸甜，肉质柔软，适合怀孕中期食用。
做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉含铁量丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，营养价值高。烧制出来非常鲜，而且简单易做。
需要材料
西红柿 3-4个
土豆 2个（中等）
大蒜 7-8瓣
香菜 适量
牛腩肉 700克
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
花椒 适量
制作方法
1. 牛腩肉切块
2. 放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
3. 锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
4. 番茄洗净
5. 切成块状。（我用了2个半）
6. 土豆削皮
7. 切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
8. 坐锅烧油
9. 先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
10. 然后下番茄酱
11. 加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
12. 等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
13. 压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
14. 这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
15. 收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
16. 成品。孩子爱吃。
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小贴士
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
