【小土豆凉拌怎么好吃】这是凉拌土豆丝最正宗的做法，好吃到爆

首先要准备一个土豆(中等大小即可)，剥皮，切丝(不要太细，但要均匀)。 切好后的土豆丝最好反复过滤几次，这样能去除淀粉。 过滤好的土豆丝放入开水中焯一下，不用太久，否则凉拌时会断而且吃起来不脆，尝一下脆脆的就可出锅。 焯好的土豆丝立即放入凉水中反复降温，再捞出沥干。 葱段切丝，辣椒切丝，干辣椒斜切小段。 凉好的土豆丝放入碗中，铺上辣椒丝葱丝，最后放辣椒段，再搁几粒花椒。炒锅烧点热油浇在上面，泼出花椒和辣椒的香味。 热油浇过后，加盐，味精，白醋少许（必须配白醋而且一定要少）。搅拌好即可用餐。 装盘有些着急，不过味道很爽口哦，有没有兴趣试一下下，绝对零失败哦！ 凉菜,煮,拌,爽口