每年秋冬，东海都有“世界上最好吃的带鱼”的雷达网带鱼！这种带鱼肉质细腻，味道鲜美，是秋冬难得一见的味道。
东海有句老话：冬至带鱼赛人参！冬至前后20天，是一年之中带鱼最肥最鲜美的时候，吃带鱼必须认准东海带鱼。
在渔民出海捕捞鱼的生产作业方式中，有拖网、雷达网和钓带三种。其中雷达网带鱼是最好吃的！因为海域以及水深的缘故，虽然样子最难看，会破肚，掉鳞，但是口感是最好吃，而且在会在冬至以后长油，肉质鲜嫩，入口即化，价格也是最高的。
拖网就是由船拉着网行驶等鱼儿入网，按一条船拉网或两条船拉网分为单拖和双拖；雷达网，学名叫帆张网，会随着潮流的转变改变方向，由于网口始终迎着潮水引入带鱼，随水流而动，所以形象地叫雷达网；钓带则是像钓鱼一样用诱钩把带鱼一条条钓上来。
下面详细说下三种带鱼的主要区别
雷达网带鱼
原来雷达网是一种渔网的名称，也是一种捕捞方式，放在海里随着潮流（涨落水）会旋转，最下面有一个大铁猫固定在海底，一端连接铁猫，一端连接渔网，连接出有360度旋转构件，上面还有浮子，根据潮流网具就会旋转，酷似雷达，故渔民叫雷达网，也叫帆涨网，涨水完毕起网袋倒货，完了然后放回海里，等落水完毕又起网袋倒货，完了又放回海里，这样周而复始，一日四潮（日涨日落，夜涨夜落），也就是所谓的南北水，等到小潮的时候，潮水缓了渔船就回家了（雷达网船大潮作业，小潮回港）。这种捕捞带鱼的方式叫做雷达网捕渔法，用这种方法捕捞上来的带鱼就称为“雷达网带鱼”了
“雷达网”带鱼，便是石浦人的心头好，怎么烧都好吃！银灿灿的壮硕带鱼，就是“雷达网”带鱼！“三小”“一厚”个头小，头小，眼睛小！但比普通带鱼要厚，身材丰腴。所以一定要记住，正宗的东海带鱼是肥厚型的，而不是扁长型的哦！
总结一下：其实雷达网并不是指要用雷达来探测底层带鱼，而是渔民从渔船上将渔网布好之后，渔船就开始像雷达那样作旋转运动，这样才能捕捉到肉质最为肥厚的带鱼。
当然，并不是所有的渔船都可以像雷达那样作旋转运动，只有底拖网船才能做到，而单拖网船能捕到的带鱼就叫做单拖带鱼。此外，还有流网或大拖风等网船类型，都是根据船只类型来命名的。
另外，同样一条渔船，早潮和晚潮捕的东西也都不一样，晚上拖上来的带鱼就是比白天的好吃。
拖网带鱼
拖网捕捞是用渔船拖曳囊袋形网具，迫使捕捞对象进入网内的捕捞作业方式，能主动灵活地拖捕鱼群，主要用于海洋，内陆水域也有应用。
拖网渔船是指利用拖网进行捕捞的渔船的统称。拖网的种类很多，最常见的是底拖网：渔网在海底被拖曳，地势平坦，鱼群密集，有利于捕鱼。中层拖网也称变水拖网，是指拖网曳行时，网具不在海底而处于海水中层。
拖网渔船上的拖网，是利用甲板上的绞车来收网的。拖网渔船捕捞到的鱼，储藏在船上的冷库中。拖网捕鱼是一种效果好、适用范围广的捕鱼方法。拖网渔船也是数量最多的一种渔船。一般分为用单船拖曳的单拖网渔船和双船拖曳的双拖网渔船。
相对来说拖网带鱼最便宜，辨别起来也不难。那些泡海水泡的肿肿的，水糟糟的，皮肤破的一大片一大片的往往是拖网带鱼。
钓带鱼（不锈钢带鱼、钢钓带 ）
钓带鱼并不是一个鱼的种类，“钓”是动词，“钓带鱼”是说去钓带鱼这种鱼。每年的7.8月是渔山列岛钓带鱼的旺季，来自全国各地的海钓爱好者来渔山列岛钓宝剑一样的带鱼。夜幕降临，渔山岛海域灯火通明，夜晚吹着海风，钓着带鱼，也是人生一大享受，下面言归正传，钓带鱼我们首先需要了解带鱼的习性，带鱼怕强烈的阳光，有昼伏夜行的习惯，7.8月洄游到渔山岛海域的带鱼，主要以海中的浮游生物为食物。
刚钓上来的带鱼，经常是活的，也是一大奇观了。跟钢锯条一样蹭亮蹭亮，亮到什么程度呢，直接可以照镜子，一点也不过分。
目前市场价，在相同规格下，雷达网带鱼贵于钓带又贵于拖网带，知识点你get到了么
