人不管走到哪个阶段，总要找点乐子想点办法。是的，食物是我寻找的乐趣，是思考的方法！认真对待小故事蚀刻和你一起吃的食物！
简介：
这几年去云南的次数比较多，每次去的感觉都不一样。尤其是在食物方面。
以前我觉得一个地方的饮食习惯是固定的，后来才发现并不是这样。随着时间的改变，人们的口味在改变，饮食的习惯也逐渐的改变，今年去云南的时候，我就深有感触。我去云南主要是在普洱和版纳这一块，有时候也会在昆明待一些日子。在云南普洱这个地方，人们很看重吃，虽说是小城市，但夜生活丝毫不逊色一些二线城市。到了晚上，炊烟袅袅，吃烧烤的就开始排着长队了。在云南基本上是一年四季都有烧烤，所以做餐饮的也比较多。
作为一个江西人，初次去云南的时候，饮食上确实有些不适宜，但待了一段日子以后，也逐渐适应了这里的口味，甚至喜欢上了云南菜。
平时大家在外面吃饭，料汁是非常重的，各种酱油以及醋之类的调味料，但云南的很多菜都讲究原汁原味，可用的天然佐料也比较多，很多菜真的就是大自然的味道。
江西人在云南吃烤鱼，鱼端上桌以后，却傻眼了，实在是难以下口。这次让我有些意外，因为在一个店里吃烤鱼的时候，给我上的烤鱼，真的太原汁原味了，就连鱼鳞都没有去掉，放入到炭火中去烤，烤熟以后，直接端上桌，这个和我想象中的真的不太一样，以前吃鱼，都是各种料烤的，现在这种真的难下口。
罗非鱼在云南一般是拿来烤着吃，配上当地的香茅草、折耳根之类的，放入火中烤，烤鱼讲究现杀现烤现吃。以前吃鱼，那真的是人间美味，如今这么吃鱼追求原生态，我还真是第一次见。如果这种什么都不放的鱼给你吃，你会喜欢吃吗？
江西小伙到云南，点了一份烤鱼，却食欲全无，没见过烤鱼这么吃的。说实话，这是我在云南第一次吃这种烤鱼，以前吃的都是那种用香茅草烤的，味道特别鲜美，料汁中透着清香，吃上一口香辣鲜嫩，很解馋，一直让我念念不忘。
既然提到了这种烤鱼，也顺带说一下它的具体做法：罗非鱼清洗干净以后，最好是那种原生态的，有的地方内脏都不去，就直接这么烤，我去的这一家，处理了一下鱼的内脏，但是鱼鳞是没有去的；接着用炭火去烤，一定是炭火，烤出来才会香，烤熟以后，一般会搭配着一点蘸水，蘸水有柠檬蘸和干蘸之分，这家用的是干蘸。
这次在云南吃烤鱼，算是涨见识了，不过这种吃法据说是越来越流行了，说是更能吃到原汁原味，而且也更加的营养健康。不过我还是不太能接受这种味道，一旦鱼冷了以后，那简直就没法下口了，腥味太重没法吃。
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