一个城市，一个角落里总是有这么几个摊位，在做实实在在的好吃的糕点，他们坚守在小区的角落里，每天，每年，都没有错过你生活的每一天。
笔者偶然经过摩尔城旁的统一街，发现了一家好吃的饼。
这家卖的是焦壳饼，饼壳非常酥脆，甜而不腻，咬一口脆脆的，越嚼越香，在信阳可以见到满大街的烧饼，葱油饼，油条糖糕，甚至肉夹馍，寿司都可以很轻易找到，却很难遇到这种可以当零食吃的焦壳饼
“当初去外面打工，偶然发现这个饼，就学了，在这做饼一做就是八年，每天都会出摊，车子炉子都换了三次。”摊主每天早晨六点摆摊做蛋卷，九点之后开始做饼，八年如一日，风雨无阻。虽是处暑，温度仍在有三十多度，站在炉子旁，温度起码四十度以上。然而他们依然坚持了八年的盛夏，八年的三伏天。
时间的沉淀，岁月的积累，大叔对于焦壳饼厚度的拿捏，火候的把握都了然于心。“饼擀薄了会破，擀厚了会硬，恰到好处才行，包的红糖也得多，这样才能更脆。”
摊主说“一般下午没什么人，下午五六点人会多些，一天差不多能卖二百个左右，一个饼才两块钱，也挣不到啥。”经过这里的路人都会买一两个饼，顾客说“这种饼薄薄的，很好吃”。
每个角落都有各种各样的小摊，鸡蛋饼，烧饼，酱香饼，葱油饼，油条糖糕，每一家都有自己独特的风味，构成你生活不可或缺的美味。
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