在重庆人的饭桌上，主要是火锅和江湖料理最为盛行，最大的特点是以容器体积著称，摆桌子看起来非常豪爽。
身为江湖菜鼻祖之一“毛血旺”也属于十分豪迈的一道菜品。毛血旺属于川菜中有名的特色名菜，以鸭血作为这道菜的主料，口味属于麻辣味，深受很多吃货的喜爱。
但是想要做得出色也必须掌握一个好手艺，在重庆巴南有一对68岁的夫妻把毛血旺卖到了天价，不仅没有受到吐槽反而吸引了一大批吃货的注意。
卖200一份 我有这个实力
地处重庆市西南部，有一家底气超足的老板，卖天价毛血旺200块钱一份，这个价格超出了一般人的消费水平，因为在很多人眼里一份毛血旺最多几十块贵的一百多，但是这家却卖出了200一份，使很多人难以置信。
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可这家店在巴南做了快20年了，店铺并不大一次只能接纳3桌客人，名额都提前固定了，多了他们也不会再接待，因为太多人菜做不过来也容易做不好。所以他们家需要提前预定不预定根本吃不到。
每一天的食材都是新鲜现弄，上午买中午的菜下午买晚上的菜，不可以临时点菜或者是加菜，因为没有多余的菜。
每一道菜分量都十分的充足，非常大一个容器里面装满了食物。来吃过的食客都觉得好吃且认为老板卖得上这个价格。
甚至有的人还让老板涨价，可老板依旧买的200块钱一份，老板娘说：“大家觉得好吃我们觉得好玩就行了”。
不仅如此这家店老板属于对自己手艺非常有自信的，经常对顾客说：“敢说不好吃，我分钱不拿都可以，有这个把握有这个自信”。不难见得老板是个实在人说话也十分的霸气。
够不够格 吃了再说
他们家毛血旺里面加入了很多食材有毛肚、血旺、肉片、猪肝、耗儿鱼、鱼肉、土豆、木耳、海带、笋、午餐肉等等，里面的食材都是非常新鲜的。
新鲜的食材加上秘制的佐料，再浇上一圈麻油香味能飘出十里开外，老板做的毛血旺之所以好吃就在于底料，这是他这道菜的精髓。
底料里面采用的油一共有4种，用的农村的土猪油和现在的菜油、牛油、香油，混合炒出来的只是为了吃起来有以前的老味道，虽然里面采用了四种油但是吃起来油香而不厚重。
毛血旺只能排第二
他们店毛血旺虽然有天价之称，但是店里还有其他美食深受顾客的喜爱，食客还给他们家菜品排了名次。
排名第一的是芋儿鸡，食材选用很新鲜的跑山鸡经过600度低温油炸，使得鸡外酥里嫩，用高压锅压三十几分钟左右，芋儿软糯鸡肉的口感鲜嫩而又不柴。
第三名就是泡椒鱼，口感相对来说比较柔和，鱼肉香鲜味美，里面带有泡椒的微酸，整体属于那种辣而不燥的口感。
整体来说，他们家属于小而精的饭店，价格虽然高但是用的都是真材实料，每一道美食端上来都是满满的一大碗，老板的实在也不仅仅体现在他个人身上，同时也体现在了每一道美食的身上，分量真的超级足，吃到嘴里的每一口也都是满足的感觉。
