对锅贴的回忆
提到锅贴，我小时候的记忆就是眼泪。我记得第一次吃锅贴是在小学。这是有一天妈妈和干妈出去购物给我买的锅贴。因为第一次吃，所以觉得锅贴很神奇，两个吃了下一个。吃起来脆脆的，味道很浓。吃得太快，赶上吃的那层皮有点硬，咽下去的时候哽咽了。(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)
从那次之后我大概有5年没有吃锅贴。有一次在新大路附近看到有个做锅贴的摊位，大铁板上的锅贴很香，店主把那层酥脆的外皮切好，把锅贴盛放好，看着很有食欲，于是买了三鲜三鲜锅贴，吃起来汤汁四溢，馅的油脂渗入外皮，吃着好香。关于锅贴
锅贴有开口和闭口两种。
包好的锅贴放入圆形的大平锅里，平锅撒入调好的面糊水，这面糊水煎好就是就是锅贴焦黄纳闷延伸出来的薄薄的嘎，吃起来很酥脆，先吃薄薄的嘎，再吃锅贴，香气四溢，妙不可言。
天津哪家锅贴好吃？
大眼锅贴水饺
他家在河东区很有名，是家老店，记得当年在这聚过餐，不仅锅贴水饺好吃，而且天津菜做的也是色香味俱全。他家量大实惠，味道好，每天一到饭点，店内就坐满了食客，每桌都得点上两盘锅贴，金黄的锅贴看着就耐人。
他家锅贴分为猪肉类、海鲜类、素馅类、牛羊肉类、新品类。原来倍儿耐吃他家素馅类中的黄瓜鸡蛋馅，因为每次去都点黄瓜鸡蛋锅贴，后来吃顶了。现在我耐吃他家牛肉胡萝卜和猪肉香菇的锅贴。
牛肉胡萝卜锅贴，馅足味好，香儿不腻，胡萝卜的清甜倍儿好吃啊。
猪肉香菇锅贴，越吃越有滋味，香菇的香气使得锅贴的味道吃着更香，蘸醋吃更好吃。
他家锅贴的所有馅都有相对应的饺子可以点，我耐吃他家天津素馅的饺子，馅里麻酱和酱豆腐加的恰到好处。
金阁家常菜
这家店也是家老店，主打天津炒菜和锅贴，他家炒菜的菜量很大，味道不错。锅贴的味道很棒，馅大皮香，多种口味。
我朋友耐吃他家的猪肉茴香和南瓜鸡蛋虾皮锅贴。我耐吃他家的三鲜锅贴，趁热吃太棒了，那层金黄的嘎脆脆哒，馅足味好。
老津味锅贴居
中山路一带美食聚集，惠宾饭庄、特色八大碗、豆皮卷圈、彤彤海鲜、鸡打鸣烧鸡店、十月炸糕、秀泽熟梨糕等等各种美食，五花八门，您要是来天津玩，在中山路考虑吃点什么，估计能挑花了眼，哈哈。
这家店，开了10多年了，当年第一次去吃，是和学长去吃的，炒菜锅贴，好吃不贵。
我耐吃他家西葫羊肉和津味素锅贴，西湖羊肉锅贴，皮香鲜美，咬一口鲜中的汤汁冲入口腔，满口留香，好吃不膻。津味素锅贴，入口先是浓郁的酱豆腐和麻酱混合的味道，紧接着是豆芽菜的香气，清香的水汽，感觉很清新。
每次吃锅贴，都来份素什锦，天津卫家常味道，花椒的香气和各种蔬菜的结合，真好。
随锅贴每桌会送一小份凉菜，味道中规中矩。
最后喝完玉米粥，熨帖。
皇甫大锅贴
万全道上一家锅贴小店，他家也干了不少年了，锅贴每种馅1两起卖，有免费的稀饭。
他家素韭菜鸡蛋和肉三鲜锅贴一定要尝尝哦，我的最耐。每次我都在附近买杯咖啡，吃锅贴喝咖啡，这种搭配还挺哏儿，不过我个人觉得味道还不错。
工作日中午他家人一般会很多，不少周围上班的过来吃饭。
每次吃锅贴还能听胖胖的老板说段顺口溜，还挺有意思。
老城里锅贴
这是一家在天津大学四季村市场里的窗口小店，天大四季村这边美食很多，有包子、板面、拉面、鸡腿肉炒饭、山东菜煎饼、包子、热干面、锅贴等等等等。
我耐吃他家的芹菜猪肉和青椒猪肉锅贴，一口一个越吃越有滋味。
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