导游语言：没有做成烤箱的软面包成为孩子们最喜欢的早餐选择，少吃油少糖更健康！关于面包，我认为我们应该考虑一下烘焙，用烤箱。所以大部分都后退了。
今天给大家介绍的这个面包的做法无需用到烤箱，但是做出来的面包松软香甜，浓浓的奶香味加上葡萄干的酸甜，口感蓬松，孩子特别爱吃。
需要注意的是，做的面包想要松软，揉面和等面团发酵的步骤很关键，需要多一点耐心。不过只要想到自己可以亲手做出美味的面包给孩子吃，那种满足感可以抵消掉所有揉面时手臂那些许的酸痛。这款酸奶面包，你也来蒸一锅吧！
酸奶蒸面包
By 美食馋猫56
配料：
高筋面粉 520克、酸奶 280克、鸡蛋 2个、白糖 35克、酵母(干) 5克、精盐 3克、玉米油 35克、全蛋液 适量（刷表面用）、芝麻 适量（表面装饰用）
步骤1.将所有材料混合，揉至面团光滑，能拉出粗膜即可，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤2.将发酵好的面团排气、揉匀，分成8等份
步骤3.擀成椭圆形，铺些葡萄干，卷起
步骤4.在面卷中间切一刀，一分为二，把切口处捏紧，包住露出的葡萄干，放入模具
步骤5.二次醒发至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻
步骤6.锅盖内侧垫包一块纱布（或模具上盖个盘子或保鲜膜），防止水蒸汽滴落面点，影响成品
步骤7.凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸40分钟，焖5分钟再揭开锅盖
步骤8.刚出锅的面包特别蓬松柔软
烹饪小贴士：
购买面粉需要注意些什么？
1、看水分：含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水分多的面粉，捏时有形、不易散，手插阻力较大，并且里面有发热的感觉，容易发霉结块。
2、看面筋质：水调后，面筋质含量越高，品质一般就越好。但面筋质含量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。
3、根据用途选择不同的面粉：高筋面粉是制作面包的主要原料。在制作西饼中多用于松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）。在做蛋糕中仅限于高成分的水果蛋糕里用。 中筋面粉是多用于制作中式点心比如馒头、包子、水饺或部分西点皮，如蛋挞皮等。 低筋面粉在混酥类西饼中是主要原料。常制作口感柔软，组织疏松的蛋糕、酥性饼干花卷等。
大家还有什么简单易做的面包方子呢？
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