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馋鬼扫街微信公众号zc201222品味长春长春头号大吃货的正经推荐
及一个假装孤独的吃货馋鬼
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一场大雪，真正嘎嘎冷的冬天来了。哥想说的是：我要吃大鹅！
落雪似银河，
窗外冷几多。
我若备好锅，
谁能整俩鹅。
上面这一首神作，那简直是对鬼哥的深度写照。不但点出了雪后鹅好吃，还表达了吃鹅的心情。
民间一直有一种说法：最好吃当属雪后鹅！此话怎讲呢？
主要是因为这个季节鹅已经长好羽毛，鹅肉“瓷实”不泄口，肉香口感好。
再者鹅的营养价值很高，高蛋白低脂肪纤维多，冬天吃可以给身体提供足够的热量和能量。
落雪后吃大鹅，整个冬天都会很温暖。
芸香炭火烧
二道区和顺街与阜丰路交汇
订餐电话
【特别提醒】
烧大鹅须提前一天预订
当天早晨8点之前预订也可
烧大公鸡提前2小时预订
吃大鹅哪家强，二道土窑找芸香。这是鬼哥第四次推荐芸香炭火烧了，被他家的土窑锡纸烧所征服是始于工艺，忠于特色，陷于味道。
芸香的土窑烧制方式堪称最古老的工艺，木炭火慢慢焖烧食材直至软烂焦香。俗话说慢工出细活，功到自然成在他家算是领略到了。
要说他家的特色当属锡纸和炭火烧的完美结合了，用锡纸包裹食材再进行烧制不仅能防止其水分流失，更重要的是能把食材的原香紧紧锁住。
锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和滋味包裹在里边，当拆开锡纸的一瞬间，香气扑鼻。
这种在土窑里用锡纸烧出来的香是“历经”千度的高温炭火焖烧出来的，是一种悠长的弥漫，更多
的则是食物纯粹的原香。大到整鹅，小到鸡蛋，都要经过长达两个小时的土窑炭火烤烧，还需要专业的师傅根据火候不停翻动。听着食材在炭火上被烧的滋滋作响，鬼哥的味蕾瞬间被撩起。
【秘制蘸辣酱】
货真价实的辣椒碎，微微还有点豆豉的咸香，搭配这样的蘸料真的是神一样的队友。
芸香炭火烧
二道区和顺街与阜丰路交汇
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【馋粉特权】
进店消费即
赠送1份锡纸烧卤水豆腐
【烧大鹅】
芸香家的鹅都是当天早晨现杀的，食材很新鲜。为保证鹅的原汁原味，用锡纸包之前，只用秘制调味料抓一下，而不进行腌制，在三层锡纸的密封包裹下炭火烧两个小时左右。
烧出来的鹅肉呈焦糖色，光是看看就令人食欲大振。锡纸焖烧将水分锁扣住，使得鹅肉弹嫩，并不干柴。肉质很细腻，一口下去就能看到肉完美的纹理，丝丝顺滑，烂而不散。
它的香真的是只可意会不可言传了，食肉宝宝们记得吃大鹅要提前一天预订，吃公鸡提前一个小时预订。
【土窑烧大公鸡】
大公鸡
现杀现烤
烤好的鸡肉现拆开
香气瞬间散发出来
太多的词都没法形容
就一个字香！
鸡胗
【烧鸡蛋】
听说过鸡蛋会冒汗吗？土窑烧制的鸡蛋要经过两三天余炭火慢慢的烧，渐渐释放水分。在缓慢的转化过程中，蒸发的水分在鸡蛋表皮留下了出汗的痕迹。
土窑烧的鸡蛋蛋清弹嫩，烤味十足，较煮的烤的鸡蛋更加Q弹。蛋黄绵密细面，醇香甘美，格外好吃。从来不吃蛋黄的小编蘸着芸香家秘制的辣酱，连吃三个蛋黄，不带“断念儿”的。
烧护心肉|进店必点，下酒菜首选。虽然也是用锡纸盛装但并不封口，这样烧出来的肉“干巴”弹牙，嚼劲十足。焦香中略带一丝甜意，滋味很足，香而不腻。
烧土豆|土豆不用锡纸包裹，直接生烤。色泽金黄，外皮酥脆，内里细面，一点都不涩。细细抿着吃能感觉到舌尖与之交缠的软绵，再搭配辣酱，咸香过后辣味十足，回味无穷。
烧豆腐|豆腐水嫩香滑，外表是炭烧过的红亮颜色，夹开后稍有光泽呈淡黄色，像婴儿的肌肤一般。质地细嫩柔软，最重要的是炭火锡纸烧的豆腐比炖的还要入味，而且不散不碎，香到无法自拔。
特色双鲜|富含丰富维生素的菜花和营养价值较高的西兰花相组合，加入海鲜酱油蒸三分钟。蘸着汤料吃，味道鲜美，柔嫩可口。操作简单，喜欢自己下厨的小伙伴们可以动手试试。
烧鸡手|鸡爪个儿大，肥嫩。烧制入味，鬼哥啃到停不下来。
拌肚丝咸辣适中的小拌菜，肚丝滑嫩，鲜香味美。
馋鬼推荐纯个人口味仅供参考
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