豆腐有高蛋白、低脂肪、降血压、减少血脂、降低胆固醇的效果。
是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐它可以改善人体脂肪结构，让有减肥想法的你们可以尝试着瘦身一下哦。豆腐也适合家里滴孩子， 食用豆腐可以提高记忆力及精神集中力哦。豆腐也适合家里滴老人，因为豆腐也可以预防或是抵制老年人滴各种老年病呢。| 难度：(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 老豆腐500克 | 橄榄菜1大匙 |
| 辅料 | |
| 胡萝卜适量 | 葱适量 |
| 细盐适量 | 色拉油适量 |
橄榄脆皮豆腐的做法步骤：
1. 备橄榄菜，老豆腐。
2. 热锅加油，油热将豆腐切厚片下锅煎制。
3. 煎制双面脆黄夹出锅装盘备用。
4. 洗净锅，回锅炉上，加入适量清水。
5. 水开备用。
6. 将胡萝卜末及葱末下锅。
7. 并加入一大匙的橄榄菜煮开。
8. 加入适量细盐调味。
9. 将煮好的配炒淋到事先煎好的豆腐上即可。
小贴士：
煎制豆腐的时候，注意火候。煎豆腐的余油不可以拿来煮后面的汤水哦，要不然成品菜会过油。
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