小时候觉得用水果放菜的菜都是深色的菜。有一天在奶奶的恐吓下吃了一次菠萝炒牛肉，发现原来水果进蔬菜也能这么好吃。
菠萝富含菠萝酶，能分解蛋白，帮助消化。大学时我常常会在饭后去到水果铺，买一块切好的菠萝带回宿舍吃。
菠萝炒虾非常美味。但生菠萝与虾同食却不可以，因为虾是高蛋白食物，而菠萝中的有机酸性物质比较丰富，和蛋白质相遇容易产生沉淀，影响食物的吸收。
所以如果要吃菠萝炒虾，一定要把菠萝炒熟才安全。
菠萝炒虾该怎么做呢？
材料准备：虾仁6条，菠萝一个，胡萝卜半根，甜椒半个，白糖1匙，盐适量，生抽1匙
把菠萝切成小块，胡萝卜和甜椒都切成丁备用。虾仁洗干净并去掉虾线。
起一个油锅，加入蒜头爆香。放入虾仁煎到两面变色。
加入甜椒和萝卜丁，翻炒均匀。
最后倒入全部的菠萝，中火不停的翻炒，一定要把菠萝炒到出汁，颜色变深为止。
这个时候加入盐，生抽还有白糖调味，不需要加水，再焖煮3分钟左右，菠萝会自己渗出汁水。
装盘就可以吃了。炒熟了的菠萝是可以和虾一起吃的，因为菠萝在煮熟以后，里面所含的致敏成分和酸性物质已经很少了，与虾一起吃不会有啥不良反应了。
