鸡、雏鸡、老鸡、公鸡、母鸡、清蒸、红烧、油炸、腌制，怎么样都可以！
传染病期间，一家农户以5万只丈夫鸡的体卖卖给了家，心急如焚。
既然知道了，那就买两只吧。只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间！（唉呀，能说出这句歌词的，都多少岁了……）两只老公鸡，净重8斤，做一道山东炒鸡！
山东炒鸡，尤以山东莱芜炒鸡最负盛名，制作方法比较特殊。做鲁菜，一般选择用花生油，大葱、花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片和蒜瓣，爆香。倒入斩成大块的老公鸡，耐心翻炒，直至鸡肉变白，失去水分。
再加酱油、料酒和适量的水，烧40分钟左右。与红烧公鸡的做法不同，这一步只是将鸡烧至八成熟。然后，将汤汁盛出来备用。此时，开大火，持续翻炒，每次加入少量汤汁，炒到被鸡肉完全吸收后，再加。
汤汁分若干次慢慢浸入，鲜味也就被牢牢地锁住在鸡肉里。如此做法，虽然既耗时，又麻烦，却是非常值得！鸡皮Q弹，鸡肉鲜香，略带一点点花椒的麻味。
花椒具有很强的抗氧化性，其提取物可以用来制作化妆品。不过相比较而言，那还是直接吃山东炒鸡来的更加实在，哈哈哈！
