土豆本来这样最好吃，原来这种方法方便好吃
经典的家常菜可能大家都吃得很多。今天推荐的这道菜有我们经常看到的土豆，土豆有很多方法。今天这道菜的方法也有很多。这道菜的名字是土豆烧排骨。经常在家做饭的朋友或做这道菜的朋友会有这样的体验。土豆一定要适当地烧。否则土豆融化了，消失了就融化了。
但是我今天的这种做法不管怎么熬，土豆依旧会很绵很沙，也不会散掉。家常土豆炖排骨
土豆烧排骨需要准备的原料有哪些呢？
原料：猪小排、土豆、姜末、八角、花椒、葱段，调料：辣豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐
1. 处理好土豆，将土豆切成小块的，排骨也切成小块的备好。
2. 在锅中放油，在油温七八成的时候就把切好的土豆倒入锅中炸，边炸的时候一边用勺子捞，注意不要让土豆粘锅。（注意油温在七八成左右即可，不要到十成，温度不要太高，因为要保证土豆熟透）
3. 准备另一个锅，倒入适量的油，注意油不要太多，这一步是爆香排骨，在把排骨倒入油锅之前一定要将排骨在热水里面过一遍。
4. 将排骨放入油锅中炒，直到里面的水分被完全炒出来，反复的炒排骨，等排骨炒到干香的时候就可以了，排骨炒香之后加一些配料，姜末放进去，八角放两粒，花椒也加进去再反复翻炒。
5. 等排骨的香料味全部出来以后再倒入一点料酒，放一些酱油，白糖放一勺，豆瓣酱加一些，然后把它们拌一拌，慢慢的烧制一下。
6. 将炸好的土豆捞出来，放入排骨的锅里，加入一些水，加水的量与食材的量比重刚刚好是1:1，水多一点也可以因为要炖煮的久一点。
7. 排骨炖煮20分钟左右再放入盐巴，然后搅拌均匀，注意盐巴不要放太多，因为豆瓣酱也是咸的。
8. 如果你喜欢辣的话可以放入辣椒圈，再加入葱段翻炒，之后就可以出锅了。
这就是土豆烧排骨的做法了，好看又美味的土豆烧排骨真是让人垂涎欲滴啊，看到这里你们学会了吗？这样的土豆又香又完整的一块，土豆不会又绵又沙，非常可口，赶紧学起来吧！
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