南瓜蛋糕主要由面粉、鸡蛋、糖、南瓜制成，南瓜中含有糖、氨基酸、活性蛋白、胡罗卜素及多种微量元素，是低油低糖、营养、健康的食品。
制成的南瓜蛋糕，口感绵密,香味浓郁,细腻松软,是一款大众化的超级甜点。下面详细介绍下南瓜蛋糕的具体做法：
一、鸡蛋四个打散
二、倒入白砂糖100克，用打蛋器打至无颗粒
三、倒入南瓜泥160克，高速打发
四、打发至纹路五秒内不消失
五、筛入低筋面粉200克，玉米油40克
六、轻轻拌至无颗粒
七、倒入纸杯中，七分满。
八、烤箱预热，上温170度，下温160度烤16分钟。
非常的蓬松柔软，香甜可口的南瓜蛋糕就做好了，营养又健康，大家在家可试试！
注意要点：鸡蛋要打发至纹路不易消失，加入面粉后要翻拌，一定不能搅，搅了就消泡变硬了。
