这是冬天的一个,吃了全身温暖的食物。
By 英儿6
用料
- 带皮羊腿肉 2000g
- 老姜 50g
- 大葱 2根
- 料酒 30g
- 小葱 30g
- 香菜 50g
- 小米辣 30g
- 生抽 20g
- 盐 适量
做法步骤
1、先上一个成品图哦!
2、1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时,多洗几遍,洗净后。
3、2.准备一锅水,水里放入姜片,大葱,料酒。
4、3.把清洗干净的羊肉放入锅里(记得冷水下锅哦)开火。
5、4.等水开后,撇去浮沫,捞起洗净。
6、5.洗净的羊肉
7、6.准备一个砂锅,砂锅里放入姜片,小葱,开火。
8、7.水开后,放入焯水后的羊肉,煮2个半小时左右(这个羊肉是带皮的,所以煮的时间有点长)。
9、8.煮好后,捞起,放凉。
10、9.切成薄片
11、10.吃时再放砂锅里煮开,撒上小葱花,香菜即可。(也可做一个你喜欢的蘸料,如小米辣,生抽,花椒面,香菜,小葱,味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐,不喜欢的可以不放)
12、最后再上两张美图供大家流口水哦!
13、哈哈哈哈
小贴士
多说几句:炖羊肉汤必须是水开后放入焯好水的羊肉,这样可以减少羊肉的膻味让汤更鲜。 吃的时候可以根据自己的口味做一个蘸水。 喝汤的时候可根据自己的口味,加一点点盐在自己的碗里,不喜欢的可以不加,都一样好吃,哈哈。
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