原料：莲藕、五花肉、生姜、香葱、八角、香葱
调料：酱油、蚝油、鸡粉、特级槽油、纯花生油、精盐
制作方法：
1.莲藕去皮，去除莲藕，切成刀块，放在清水里漂洗，捞出干水分，供使用。
2.五花肉切片，生姜松茸，葱结。
3.花生油在锅里烤到70%，放入莲藕，放入锅里炸，捞出来。
4.往锅里放一点油，加入五花肉、生姜、葱、八角炒，将莲藕放入锅里炒，然后加入酱油、蚝油、鸡粉、特级熏、盐调料炒，加入开水煮。
5.倒入砂锅中，用大火煮，在文火中酥脆，汤稠时放在盘子里，撒葱撒香油即可。
菜品特点：色泽红亮软糯酥烂味道鲜美营养丰富
备注：用沙锅煲可以使颜色着色更好，铁锅容易发黑；同时也可以加入花生
