年糕是我们每天放在冰箱里比较方便的材料。通常用糯米混合粳稻制成。因此，年糕兼具糯米的弹性和粳稻的口感。吃软糯米和Q弹。
刚出锅的年糕确实很诱人，不管是做主食还是做点心，都是非常不错的选择。今天小编分享的是小青菜炒黄年糕，最近家人天天催着做这菜，简单一炒香死了，软糯Q弹，几天不吃馋得慌。这里的原材使用的是我们赣南的特产黄年糕，黄年糕和普通的白年糕从食材本质上差别不是很大，只是在制作的时候加入了黄栀子，就是栀子花的果实（黄栀子果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；含有黄色素，可提炼天然色素）。这菜好吃也不贵，平时2块多就能买一根，跟青菜炒一盘，成本也才3块钱，又香又软糯，保证你吃一次就会馋两次！接下来小编把做法分享给大家，非常简单，喜欢吃年糕的一定要试试这种炒法！
【小青菜炒黄年糕】
【准备食材】：黄年糕一根，小青菜3颗，食用油，盐，生抽，蚝油，白糖。
【做法】：1.首先把小青菜摘断洗净，控干水分。黄年糕切成薄片。如果没有办法买到黄年糕也可以用白年糕代替噢。
2.准备一个漂亮的小碗，加入两勺盐、生抽、蚝油和少许糖，再加少许水调匀待用。
3.锅里下两勺食用油，烧至六七成热，下入黄年糕翻炒。
4.把黄年糕炒至变香变软后加入预先调好的酱汁，翻炒均匀。
5.下入小青菜一起翻炒均匀。
6.等小青菜全部变焉以后就可以铲出了。
鲜香美味、又软又糯的青菜炒年糕就做好了，端上桌家人都抢着吃，太香了！喜欢吃的一定要试试哦。
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