假期的第一天，我们俩在河边没有钓到鱼，反而摸了田螺。
海边人，吃淡水螺的少。
我们家就从来没做过淡水螺。
不过这次的田螺是自己一个个从水里摸到的，而且水质很好，于是我们把螺带回了家。
用清水养了两天两夜，中间不断换水，直到养螺的盆里，水变得湛清。
螺不多，只有一小盘，但因为是自己摸到的，所以格外珍惜。
正好冰箱里有鸡汤，炒螺的时候，除了放香料，我还添加了小半碗鸡汤。
先把螺焯水，然后加香料和调料爆炒，再加鸡汤煮，最后大火收汁，出锅时撒了点葱段香菜。
你猜？好不好吃？
哈哈，不能说了，我的口水流出来了。
不够吃啊，舔嘴抹唇，外加吮指。
意犹未尽，这可如何是好？
原料：田螺、葱姜蒜、干红辣椒、香叶、花椒、八角、香菜、鸡汤
做法：
1、田螺放在干净的水里养上三两天，直到脏物吐尽。
2、仔细搓洗干净，沥干水分，用开水焯一下，沥干水分备用（田螺干净的话也可以不焯水）；有时间的话，可以提前逐个把螺尖处用钳子掰掉，那样可以更入味，而且可以吸食。
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角花椒和香叶；
4、煸炒至香料味散发浓郁时，添加沥干水分的螺大火煸炒；
5、沿锅边烹入料酒，翻炒均匀；
6、用酱油、盐和一点点糖调味；
7、添加鸡汤冻儿和一点点热水，大火煮开；
8、转中火继续滚煮；
9、大火收汁儿，留一些汤汁会更好，起锅前撒葱段和香菜（不喜欢可以省略）；
10、翻炒均匀，出锅，可以食指大动了。没有剪去螺尖的这种螺，可以用牙签挑肉吃哦。吃的时候，把挑出的螺肉蘸一下汤汁，啧啧，美得不要不要！
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