讲述你和我的故事
材料表
一缕白发
一锅鸡汤。
虾有点干
少量盐等配料
详细程序
第一步：剥皮。
第2步：把茭白切细丝。
第3步：把茭白丝用开水焯水。
第4步：接下来，在锅里放入鸡汤。
第5步：在鸡汤里放入茭白丝和虾干。
第6步：煮好加盐即可。
完成图
杜才清：上海外滩茂悦大酒店中餐总厨，拥有超过27年中餐烹饪经验，秉承“味道第一”的烹饪理念，对上海菜、淮扬菜、粤菜、都有深厚的研究和独特的见解，擅长在传承传统菜肴精髓的基础上结合当今的餐饮理念加以改良与创新。接受过美国电视新闻网CNN、新西兰航空杂志以及众多国内外媒体的采访与报道！带领团队为酒店和餐厅获得赞誉无数。杜总厨同时担任港龙航空中餐厨艺顾问。荣获国家高级技师、国家级餐饮裁判员、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员等。
茭白营养价值：
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
支持单位：
中国烹饪协会
扬州大学金龙鱼国际烹饪研究院
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