快手薯条是很多人喜欢的。方法简单，节省时间，3 ~ 5分钟内可以来到桌子上。
像今天这道杏鲍菇炒莴笋，虽然是一道快手小素菜，但是味道和营养价值确实非常棒的。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质。有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、提高机体免疫力的作用。它口感脆嫩，肉质丰厚，是非常好的保健食材。莴笋是一种很常见的蔬菜，处理好了，味道还是非常不错的，它有宽肠通便、增进食欲、强壮机体的作用，是一种物美价廉的蔬菜。它也有着鲜嫩清脆的口感，与杏鲍菇真的很搭。我还在这道菜中搭配了胡萝卜，胡萝卜有补肝明目、清热去火的作用，搭配在菜里好看又好吃。
【杏鲍菇炒莴笋】
【食材】杏鲍菇/莴笋/胡萝卜/葱/姜/盐/蚝油
【具体制作步骤】
1，把胡萝卜和莴笋去皮洗净，切成菱形片。杏鲍菇洗净，从中间对半切开，然后再切成片。
2，热锅凉油，倒入葱末和姜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，这时可以加入一些辣椒一起爆香。
3，倒入切好的杏鲍菇，大火翻炒。
4，待杏鲍菇炒软，倒入莴笋片和胡萝卜片，继续大火翻炒。
5，待所有食材炒至8分熟，加入适量盐和蚝油调味，再加少许白糖提鲜。
6，翻炒均匀，炒熟后就可以出锅了。
小贴士
这道菜做起来很简单，属于简单快手菜，所以也没有特别的地方，只要注意素菜全程大火快炒就可以了，还有最后调味，因为食材本身都是一些鲜味食材，只需要盐或蚝油就可以了。没有蚝油的，也可以不放。
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