主料
核心面粉(皮肤)1000克水(皮肤)适量猪肉500克生姜适量13香适量鸡肉适量豆瓣酱洋葱500克盐适量。面粉里加适量的水做面团
2。水可以根据实际情况添加，连光滑的面团都揉好后静置，开始做饺子馅。
3. 猪肉剁碎（菜场可以帮忙直接剁碎），锅内放油加热后，倒入除了洋葱以外的所有馅料翻炒并搅拌均匀
4. 最后加入洋葱搅拌均匀。
5. 取出面团切段，方便更进一步做小团
6. 切段的面团揉成长条，如图切小段，擀皮（四周薄，中间厚）
7. 将馅料包入饺子皮内
8. 具体包法就是双手虎口捏两端，挤一下即可，包完如图状
9. 锅内放适量凉水，待煮开后放入饺子，待饺子飘起时再放入适量凉水直至再飘起即可食用
