-大师-
鸡腿、洋葱、年糕
马苏里拉奶酪
-配件-
黑胡椒，盐，生草，大酱，
大蒜、辣椒粉、辣椒面、异形条、糖、
韩式辣椒酱，香油
1.选择2个鸡腿，找到正确的关节，将骨头和肉分开，撕开鸡肉，就可以用于油炸。
2.把鸡腿肉切成1.5-2cm的小块。
3.然后准备腌渍鸡肉，撒上适量的黑胡椒、盐，2大勺生抽，2大勺味淋（可用1大勺料酒代替），1大勺蒜末，1大勺辣椒粉，1大勺辣椒面，适量二荆条，1大勺砂糖，2大勺韩式辣椒酱，用手搅拌均匀，腌渍半个小时左右。
4.腌渍的时间将半个洋葱，切成细丝，一旁备用。
5.开小火煎鸡皮，把油分煎出来。
6.加入刚刚腌渍好的鸡肉，中小火炒制。
7.稍微炒出香味后，加入少量的水。
8.煮沸后加入年糕。
9.这个时候可以尝试下味道，加入适量砂糖，1大勺生抽。
10.鸡肉搅拌均匀后，找一口砂锅，加入1大勺芝麻油，使底部铺均匀。
11.把刚切好的洋葱丝放在底部，再加入炒好的鸡。
12.加入一层粗颗粒的马苏里拉芝士。
13.然后中火加热，或者放入烤箱200度烤至芝士融化。
14.最后撒上一些葱花，作为装饰就完成了。
知识点
这个辣度对于不爱吃辣的同学可能会很辣，在做的时候可以少加辣椒粉或者去掉二荆条。
详细做法可参见本头条号《芝士年糕鸡！辣到怀疑人生！吃起来却比火鸡面还爽，小心你的胃~》视频
