1、步骤1起锅烧水，把小米倒入锅中煮开小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了2等小米冷却之后，往里倒入面粉，加适量盐五香粉孜然粉，搅拌均匀3用手将小米和面粉揉成面团揉好的面团分成两份，可以做出。
2、1准备小米，淘洗干净2泡水中浸泡一晚，或者四五个小时3放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬4期间把买来的海苔剪碎。
3、1米提前一天泡水，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感2碾碎后的小米加入面粉和打好的鸡蛋和少许盐揉成面团3把面团尽可能的擀成薄的大片，越薄越好，然后用家里的叉。
4、制作小米锅巴还可以准备一些面粉，小米以及盐，先把小米放到水里面浸泡一天一夜，然后就把水倒出来加一些盐以及面粉揉成面团，再用擀面杖把面团擀成薄饼，用刀切成小方块，锅里面加油烧热，把小米方块放下去炸到金黄，锅巴之间。
5、1孜然小米黑芝麻锅巴 准备材料小米黑芝麻生粉孜然油盐小米洗净，加水放入微波炉叮熟，或者蒸熟都行叮熟的小米，放入生粉，黑芝麻，孜然，盐孜然和盐多少看个人口味揉成团小米团用擀面杖擀成薄片。
6、1小米90g洗净滤水，倒入热水浸泡2小时，倒出大部分水，加入少许盐少许油加入面粉100g搅拌成絮2揉成面团擀成薄片切成方形片用叉子戳孔，烤盘铺油纸3放入预热150度的烤箱，烤20分钟，酥脆可口的小米锅巴。
7、取出晾凉的小米放入盆中，加入500克面粉打入一个鸡蛋加入适量盐，少量多次加入清水并搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的面团3做锅巴生坯 面板撒上干面粉，把揉好的小米面团整理一下擀成薄一点的面皮，然后。
8、小米经过微波炉加热，基本上也就煮熟了，这时候要在小米当中加入鸡蛋和适量的面粉，把它搅拌成粘稠状，然后就可以开始做锅巴了在案板上面撒上一些面粉，这样能够防止面粉粘在面板上面，然后把小米从碗里面倒出来，用擀面杖擀。
9、自制小米锅巴所需材料小米半碗面粉半碗鸡蛋1个十三香1茶匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙白糖13汤匙盐适量 做法步骤把小米淘洗干净，用温水浸泡2小时，把小米泡至膨胀变大，然后把小米沥净水分，把十三。
10、炸至两面金黄即可捞出锅，盛入碟中 6在撒上胡椒粉或者孜然粉，椒盐粉都可以的，在稍微搅拌一下，让锅巴都能沾上孜然粉，一道美味简单的小米锅巴就做好了，全家人吃起来嘎嘣脆咯嘣咯嘣吃得不亦乐乎。
11、然后倒到盘中调味加入适量的烧烤料孜然粉辣椒粉，最后将调料颠匀就可以慢慢享用了小米里加1个鸡蛋，筷子一搅，没想到这么好吃，出锅全家流口水，香好吃的小米锅巴就做好了，用手掰一个看看，喷香嘎巴脆。
12、小米锅巴可以再熬小米粥之后将剩余的小米汤在锅中进行熬干这样就可以制成小米锅巴了，小米锅巴不需要下锅炒的。
13、2这样做出来的小米锅巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便3锅巴的起源应在安徽北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生“锅巴”考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有。
14、1碗里倒入300克小米，用1升清水充分浸湿，微波炉加热3分钟拿出2打入1个鸡蛋，接着加入5克十三香300克面粉5克食盐一块黄油和100毫升清水搅拌均匀，再加入适量的黑芝麻，搅拌均匀揉成面团，再擀成面饼切成小块。
15、1将小米准备好2加入适量水放入锅里蒸熟，加入适量芝麻拌匀，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两三毫米的薄片，用花朵模具刻成花朵形状3电饼铛预热，放入刻好的“花朵”，煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄。
16、第七步，接着再把油温升高，倒入锅巴复炸十几秒，这样锅巴吃起来更加酥脆，锅巴出锅后加入一勺孜然粉，再来一勺辣椒面，把调料颠均匀就可以了，因为和面时加盐了，所以就不加了自制小米锅巴就做好了，又薄又脆，吃起来。