1姜片大蒜八角桂皮香叶花椒干辣椒酱油老抽料酒蚝油黄豆酱2加水清洗干净后捞出来控干水分3起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结姜片料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着。
第一，挑选食材，猪蹄我们应该用手去触摸，不要只看，觉得大的就好，不一定，先是摸着松软，有弹性就行我们的身体一样，这样挑选的猪蹄比较新鲜，一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄第二，准备食材，我们需要准备，花椒。
6如果两个都没有可以选择用普通锅炖，大火烧开后转入小火炖2个小时，注意1个半小时后再加盐，这样肉炖出来肉质更软烂，关火后焖30分钟更入味，更好吃7简单又满足的正宗秘制卤五香猪蹄就做好了。
再来两个葱结，大火煮开转中小火，然后盖上盖子焖煮90分钟890分钟后开盖看一下，锅里的汤汁已经少了一半，添加盐和胡椒粉9接着关火后盖上盖子继续焖2个小时，让猪蹄更加入味儿，2个小时后卤猪蹄就做好了。
首先要将买回来的猪蹄儿处理一下，将猪蹄儿从中间劈成两半然后将大葱切成小段，生姜切成块状备用将猪蹄儿放入锅中，加入冷水焯水卤猪蹄怎么做好吃等锅中的水烧开之后，就会产生浮沫，将浮沫撇出，将猪蹄捞出来清洗。
1将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二胡萝卜切成丁块，备用 2锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉 3重新放入猪蹄水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁无需再放任何。
第二步，换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓，给猪蹄按摩第三步，流水下冲洗猪蹄第四步，取一锅，冷水猪蹄下锅，水开后焯5分钟，翻面再焯5分钟第五步，终于把你洗白白了，下锅开卤，加入秘制料汁和各种。