1、炒子鸡好吃的做法如下1先将光嫩子鸡洗净，用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片，鸡皮朝下，平放在估墩上2先用刀在平面拍一下，再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹，然后带骨斩成长条，再斩成2厘米长；炒鸡得做法首先1将新鲜的白条鸡剁块清水泡出血水备用，2热锅凉油倒入适量的冰糖熬糖色至香油色倒入鸡块爆炒上色，再加入适量的豆瓣酱翻炒3待鸡块爆炒出香后加入清水没过鸡块，加葱段姜片花椒八角香叶等继续炒制，再依次加；做法将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉；第一步首先把买回来的半只鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用第二步选择一个大一点的汤盆，把；第一步首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样然后，将切好的鸡块放入盘中备用第二步选择一个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后；准备制作热锅凉油，放入姜片，干辣椒段，花椒大料炒出香味，倒入鸡块块钱翻炒，炒至鸡块表皮微黄，加入甜面酱，生抽，老抽炒香，加入适量的水焖煮十五分钟后大火收汁撒上葱段，淋入香油即可出锅一道美味的爆炒鸡块制作。
2、爆炒辣子鸡的家常做法 1准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干2用剪刀把干辣椒剪成段3鸡腿用刀剔掉骨头4把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时5加入适量玉米淀粉抓匀6油；1将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分2大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片3锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味4倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀5锅内倒入足量的清。
3、公鸡的肉质比较老，身上没有什么肉的，所以千万不要顿来吃，要爆炒辣爆小公鸡不要太香哦菜系及功效家常菜谱 青少年食谱 教您紫酥鸡怎么做，如何做紫酥鸡才好吃 1 将生鸡上笼蒸3小时 2 抽出鸡骨，撒上葱；辣椒炒鸡的做法主料鸡肉600克配料青辣椒6个红辣椒3个生姜1块蒜子1大个，大葱半根调料食用油50克食用盐生抽10克柱候酱20克蚝油10克胡椒粉3克白糖3克香料八角2个。
4、步骤 1鸡洗干净 2水开后先煮一下 3稍微变色了捞出 4锅中倒油 5放入鸡块 6炒到鸡变色 7加调料，盐醋生抽鸡精 8放香菜 9放豆瓣酱和辣椒粉 10加少量水，出锅 小贴士 水不要加太多，也可不；1鸡肉洗净，剁成大小均匀的块状，青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈，姜切片，葱切段备用2起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油3依次加入适量料酒豆瓣酱炒匀，再。
5、正宗小炒鸡的做法 家常小炒鸡步骤，鸡架剁成小块，用清水浸泡半小时，加入盐鸡精糖胡椒粉料酒拌匀，腌半小时芹菜洗净切段，姜蒜切末，青椒切成椒圈备用适量油内混合一勺芝麻油姜蒜入锅炒出香味剁椒入锅；你好，主料 鸡腿肉430克 青椒3个 蒜头2瓣 辅料 盐2茶匙 生抽3茶匙 糖1茶匙 芝麻油1茶匙 生粉1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 老干妈辣椒碎1汤匙 植物油3汤匙 青椒炒鸡肉的做法步骤 1 鸡肉切成小块，然后用盐。
6、第一种做法炒鸡块我们就做冬瓜炒鸡块1准备材料鸡块，冬瓜，干辣椒，桂皮，八角，植物油，料酒，酱油，白糖，精盐，鸡精2买公鸡，不要买老母鸡，老母鸡肉适合炖，炒菜不容易炒烂，鸡肉买回来后，处理干净。