酸辣粉的简单做法及配方 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称下面我来给大家介绍酸辣粉的简单做法及配方，大家快来尝试吧！原料红薯淀粉5000克，明矾3540克，熟芡糊125130克注熟芡为红薯淀粉先用清。
1首先把红薯粉用清水浸泡大约30分钟2然后花生米炒好去衣待用，把瘦肉剁成肉沫，香菜葱和小辣椒洗净切好，蒜头切碎4酸辣粉的高汤，用鸡汤或者骨头汤都可以如果嫌麻烦，可以现做简易的汤，做法锅里放油烧。
酸辣粉做法三原材料蕨根粉红萝卜香菜炒过花生蒜自做麻辣红油 做法1蕨根粉用热水泡浸至软，无硬芯，过一下凉白开水，沥干水份备用2胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉白开水，沥干水份备用3炒过。
步骤1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右。
今天我们就来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了做法非常简单，不管。
79开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油放入2勺生抽3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的骨头汤调匀我放的前一天煲的骨头汤，没有的话用水代替也可以，调味汁的量控制在碗的12左右即可用。
步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。
手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料辣椒油15克，酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜。
生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉用材主要采用红薯加工做成里面的辣，使用的是辣粉辣粉有两种第一种比较麻烦，要自己调的你说是外行，那么也不更你。