干炸里脊是河南地区非常传统的一道名菜，制作这道美食要准备猪里脊肉，猪里脊肉吃起来口感非常独特，但是制作的过程非常讲究，要把普通的猪里脊肉经过精细的刀工处理，然后要进行专业的腌制，然后炸出来的里脊肉才好吃，下面就为大家；香酥可口干炸里脊的做法步骤 1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻2鸡蛋磕到碗里3加入面粉添加少许水搅拌均匀4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟5切成1公分的长条，放入盐料酒和鸡精腌制20分钟6把腌好。
4锅内加油烧至四五成热将筷子一端放入筷子不断冒小气泡即可将火关掉或调小，放入里脊待里脊八成熟后捞出然后将油加热至七八成热将里脊再放入炸制金黄色捞出以上是干炸里脊1找一个碗，加入番茄酱；干炸里脊怎么做 材料 主料猪里脊肉300克，辅料蚕豆淀粉20克，调料盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克 做法 1将里脊肉切成菱形块2将猪肉块用味精盐白糖5克姜汁5克料酒10。
干炸里脊酥脆入味的详细做法 第一步取一块新鲜的里脊肉清洗干净，切成一片片厚度合适的薄片，放入一个干净的调料盆里备用里脊肉一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜里脊肉的小妙招哦里脊肉的挑选；3 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸4 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌干炸里脊的制作要诀1 蹲炸是。
干炸里脊 准备时间8分钟 烹饪时间10分钟 特色外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉周末意味着好吃的好喝的好看的，睡足懒足吃足用料猪里脊 300g 淀粉 60g 鸡蛋 1枚 油 150g 盐鸡精；步骤1食材鸡蛋里脊肉2将里脊肉放在案板上切成片3放入大碗中4接着，加1汤勺料酒5加05勺盐6加2汤勺油7加05勺椒盐8加25汤勺淀粉9然后，打入鸡蛋10调味拌匀11。
干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻2鸡蛋磕到碗里3加入面粉添加少许水搅拌均匀4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟5切成1公分的长条，放入盐料酒和鸡精腌制20分钟6把腌好的里脊。
步骤1里脊肉洗净切成细条2放入盆中，加入姜丝五香粉胡椒粉生抽料酒2克盐抓匀腌制半小时3淀粉和面粉倒入碗中拌匀4打入鸡蛋加少许水5调成没有干面粉的面糊静置十分钟6将里脊肉放入；你好，很高兴为你解答干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，是一道山东的地方传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理调料腌渍挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄外皮酥焦里脊鲜嫩制作简捷所需食材里脊。
干炸里脊酥脆做法1用料里脊肉适量盐适量蚝油适量葱姜适量玉米淀粉适量鸡蛋适量清水适量2里脊肉切1厘米左右厚片，然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条3葱段姜片切；干炸里脊的家常做法1里脊肉洗净切成滚刀块2锅中倒入清水，加绍酒酱油味精，再加入肉块一起煮10分钟左右，捞出3锅中倒油烧热，将里脊肉放进去炸1分钟，捞出，待油温升高时，再倒入里脊肉复炸一次，捞出。
搅拌均匀，腌渍1小时以上，打入鸡蛋2个，放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油拓展1干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经；1材料里脊肉200克，花雕酒20克，柠檬片2片，葱姜蒜各8克，盐10克，面粉20克，啤酒50克，鸡蛋2个2把里脊肉在清水当中洗干净，空干，切成长条状放进碗中，加适量的花雕酒，柠檬片，姜片，葱段，食用盐。
3淀粉和面粉倒入碗中拌匀4打入鸡蛋加少许水5调成没有干面粉的面糊静置十分钟，将里脊肉放入6锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了7夹入肉条炸，捞出沥油8。