注意事项 1把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱通过实验不难得知，用70；2串珠存放法将买来的大蒜晒干，然后用铁丝或是竹编绳串好，大概每七八个左右扎一把，挂在阳台或是通风较好的位置自然风干冬天气温较低，可以挂在室内，夏季在阳台挂着没问题这个方法可以将大蒜贮藏很长时间哦3；1悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间2冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月3堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存大蒜是我们炒；3埋藏法埋藏沟的宽度为1至15米大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病无损伤的大蒜进行贮藏大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠；1新鲜大蒜可悬挂保存 新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在；年轻湿的”大蒜，收获于初夏，味道温和它们不需要干燥，可以冷藏长达一周 新季节大蒜的味道比普通大蒜要温和，可以在烹饪中代替洋葱和韭菜方法二通过保存储存大蒜 1冷冻大蒜 尽管有人反对冷冻大蒜，因为据；大蒜需要晒干，蒜收获时，去除那些过小茎叶腐烂受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干一周左右，再进行第二次放风这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放。
先将新蒜放在通风处晾晒一周左右，晒后用蒜叶盖住蒜头，晒一晒，不要晒到蒜头，经常翻一下，让蒜叶晒干，编成辫子，挂在屋檐下透气保藏，为了让大蒜内的水分保持不长芽，要把蒜头上的须和根剪掉，这样储存起来的时候；保存大蒜的第1招切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪第2招，大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜食盐有吸湿的作用；蒜头可悬挂码堆在通风阴凉的地方保存留种大蒜不能喷洒青鲜素7涂膜保鲜先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀浸透即可此法可将蒜头；1悬挂法保存 新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的；新鲜大蒜保存方法具体如下1挂藏法 大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子夏秋之间放在临时晾棚冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮受冻也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处。
蒜头可悬挂码堆在通风阴凉的地方保存留种大蒜不能喷洒青鲜素6涂膜保鲜先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀浸透即可此法可将蒜头；一食盐小苏打存放 买回家以后的大蒜，我们要将其放入到塑料当中，或者是保鲜袋当中进行保存，用这样的保存方法去对其进行保存时，我们还需准备一张餐厅纸，往餐厅纸中加入两勺盐和两勺小苏打，用手将其对折密封以后。
保存大蒜不发芽不干瘪的方法 方法一悬挂保存法 大蒜采摘下来之后，如果不好好保存就可能会发芽干瘪尤其是在温度比较高且湿度比较大的环境中，大蒜很容易会发芽首先，大蒜在采摘的时候最好保存比较长的蒜苗，采摘下来后。