年后，爸爸和婶婶们做的培根味充满了整个冰箱，这时做煲仔饭再合适不过了。煲仔饭经久不衰，特别香，好吃。
Bieva Little Jia[豆和美食家官方认证达人]
用料
大米200克冷水200毫升开水100毫升香肠、培根、一块生姜、生玉米油、5g香菇、5G香菇、一串咸鸭蛋、一根葱、
做法步骤
、准备好所有材料。
2、大米洗干净，200毫升冷水浸泡30分钟以上
3、在大米中浸泡水，加入切片培根香肠，中间放一朵香菇。
4，表面加入生姜气味，加入100毫升开水盖上盖子
5，烤箱230度，砂锅下烤网，约30分钟
6、时间一到，取出煲仔饭，将生抽和油混合后，沿着砂锅边缘漂洗一圈，盖上盖子，在烤箱里焖5 ~ 10分钟，烤煲仔饭，撒上切碎的葱。
7、成品
8、有金黄脆脆的锅巴哟
小贴士
1、 选用的是香米，它的粘性较少，米饭颗粒分明；且一定要提前把米泡好后再煲，饭的口感会更弹牙，如果有时间可泡几个小时。 2、 做煲仔饭一定不能加太多的水，泡米时会吸收些水份，最后加一点盖过米就好了；另外因为各种米的吸水性不同，也可根据自己喜好米饭的软硬，适当调整水的用量。 3、 锅巴是煲仔饭的灵魂，最后的淋油和焖的步骤一定不能省略；泡过的大米让米饭软糯弹牙，融合了腊肉腊肠的油形成的锅巴焦黄香脆，一锅腊味煲仔饭出炉，整个屋子香气四溢，让人口水真流哦！
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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