海带是营养价值高的蔬菜，具有一定的药用价值。
By 青儿小厨娘
用料
- 海带 500g
- 蒜头 6瓣
- 白糖 10g
- 盐 些许
- 醋 些许
- 鸡精 些许
- 芝麻油 些许
- 料酒 1勺
- 香菜 1颗
- 生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份，放凉备用。
6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。
12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。
小贴士
1、这个凉拌海带是酸甜口，酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后，放冰箱冷藏，食用更加。
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