鹅肉是冬令进补的佳品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。然而，由于鹅肉具有油腻重口味的特点，很多人并不知道如何下手烹制。今天，小编就来给大家介绍几道好吃又不失养生的鹅肉做法。
1. 红烧鹅肉
红烧鹅肉是一道色香味俱佳的佳肴，而且制作简单。先将鹅肉切成适量大小，加入葱姜蒜爆炒至肉色略变，倒入适量料酒、酱油，加水没过肉，加入冰糖、香叶、八角、桂皮、香料等煮开，转小火慢炖1-2小时即可。
2. 鹅肉粥
鹅肉粥是一种适合老人和孩子食用的保健粥。将鹅肉洗净，切小块，加入水中煮沸后捞出备用。将糯米和大米混合，冲洗干净，加水煮沸后转小火煮熟，再加入鹅肉块，翻炒2-3分钟，最后加盐调味即可。
3. 鹅肉炖豆腐
选择新鲜的豆腐和鹅肉，切块后一起放入炖锅中加水煮沸，撇去浮沫。接着，加入葱姜蒜，煮开后开小火炖30分钟左右，加入适量糖和盐调味，最后加入适量的香菜点缀即可。这道菜不仅味道好，还具有丰富的营养价值。
4. 梅菜扣鹅肉
将鹅肉用冷水焯水，然后晾凉备用。将梅菜洗净，泡软，挤掉水分，放入炒锅中煸炒后加入适当的盐、糖、味精调味，翻炒均匀后倒在碗底，上面放上排好的鹅肉，再放一层葱姜蒜末、桂皮，蒸30分钟即可。
通过以上这些鹅肉做法，相信大家应该都掌握了如何做出一道美味可口的鹅肉佳肴了吧！如果您还有更好的做法或者心得，请务必留言分享哦！