西餐是一种具有浓郁文化气息的食品文化，深受全世界各地人们的喜爱。作为西方文化的一部分，西餐不仅包含了丰富多样的菜品，还有特殊的用餐礼仪和文化背景。今天，我们就来详细了解一下西餐的菜谱大全。
对于西餐的初学者来说，最好从比较简单的菜品开始尝试，例如焗土豆、煎饼、蘑菇鸡肉汤、炒蛋、烤面包片、沙拉等等。这些菜品非常容易制作，而且味道也很不错。接下来，我们来介绍一些更加高级的西餐菜品：
一、焗鸡肉
材料：鸡肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄酱、糖、面粉、牛奶、黄油、盐、黑胡椒粉
做法：
1、将鸡肉洗净，切成1-2厘米的小块，用盐和黑胡椒粉拌匀，备用；
2、将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块，用少量的油炒一下，加入番茄酱和糖翻炒一下，备用；
3、将黄油和面粉用火炙的方式炒匀，加入牛奶搅拌，加入盐和黑胡椒调味；
4、将鸡肉、炒好的蔬菜混合在一起，放到烤盘里面，淋上白汁，烤制15分钟即可。
二、牛肉汉堡
材料：牛肉馅、蛋、面包屑、洋葱、黄瓜、西红柿、生菜叶、起司、面包、盐、黑胡椒粉、沙拉酱
做法：
1、将牛肉馅、蛋、面包屑、盐、黑胡椒粉混合在一起，揉至均匀；
2、将洋葱、黄瓜、西红柿切成薄片，生菜叶洗净备用；
3、用平底锅加热，倒入牛肉馅，两面煎至金黄色；
4、将煎好的牛肉馅放在面包上，上面放上洋葱、黄瓜、西红柿和生菜叶，最后放上起司和沙拉酱即可。
三、意大利面
材料：意大利面、洋葱、大蒜、西红柿、牛肉馅、番茄酱、盐、黑胡椒粉、欧芹、橄榄油
做法：
1、将洋葱和大蒜切碎，西红柿切成小块备用；
2、用开水煮意大利面，直到熟软为止，捞出备用；
3、热锅凉油，加入洋葱和大蒜，炒香后加入牛肉馅，炒至变色；
4、加入西红柿和番茄酱，翻炒均匀，加入盐和黑胡椒粉调味；
5、将煮熟的意大利面倒入锅中翻炒均匀，撒上欧芹即可食用。
四、烤鲑鱼
材料：鲑鱼、柠檬、油、盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、酱汁
做法：
1、将鲑鱼洗净，在鱼身两侧切上几刀，撒上盐、黑胡椒粉和柠檬汁，倒入白葡萄酒，腌制30分钟；
2、用平底锅热油，将鲑鱼煎至两面金黄；
3、将煎好的鲑鱼放到烤盘里面，淋上酱汁，放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟；
4、烤好后取出，撒上新鲜的香菜即可食用。
以上就是一些基本的西餐菜谱，希望大家可以在家里自己动手试试，制作出美味可口的西餐菜品。