西餐是指以欧美为代表的餐饮文化,以烹调技艺精湛、用餐形式讲究、营养搭配科学等特点而闻名于世。本文将为大家介绍一些经典的西餐菜谱,详细介绍做法并附上相关图片,供广大饕客参考。
1.煎鸡肉饼:
主要材料:鸡胸肉、洋葱、黑胡椒、辣椒粉、盐、面粉、油。
制作步骤:
(1)将鸡肉切碎,放入搅拌机内打成泥状;
(2)加入洋葱、黑胡椒、辣椒粉、盐进行调味后放入常温下等待约30分钟;
(3)将鸡肉泥取出用手搓成直径约6毫米的小球,再轻轻压成饼状;
(4)在锅中加油,将鸡肉饼放入锅中煎至两面呈金黄色即可。
2.烤牛排:
主要材料:牛排、大蒜、玫瑰花椒、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
制作步骤:
(1)将牛排清洗干净,用厨房纸切干水分,再用锤子将两面轻微敲打下,让牛排表面有细密的纹路,进而增强调味性;
(2)起锅倒入2勺橄榄油,加入捣碎好的大蒜和玫瑰花椒一起爆香后拿出瓶子备用;
(3)烤机预热180℃,将牛排表面涂上事先备好的大蒜油,用盐和黑胡椒粉进行调味,烤制约4-6分钟后翻转,并再次涂上大蒜油,用相同方式烤制即可。
3.芝心披萨:
主要材料:面粉、酵母、番茄酱、莫扎里拉芝士、辣香肠、青椒。
制作步骤:
(1)在一个大碗中,将面粉、酵母、盐和自来水混合,搅拌成均匀的面团;
(2)在保温的区域或烤箱中让面团发酵1小时左右;
(3)取出面团,按照披萨盘的大小,将发酵好的面团分割出适量的整块并擀成圆形;
(4)将番茄酱涂抹在面团上,再加上莫扎里拉芝士、辣香肠、青椒等配料;
(5)放入预热至220℃的烤箱内,烤至金黄色即可。
4.提拉米苏:
主要材料:芝士、蛋黄、糖、饼干、浓缩咖啡、可可粉。
制作步骤:
(1)将芝士放在盆内并慢慢打散,加入一定量的糖后搅拌均匀;
(2)将鸡蛋的蛋黄与少量糖打至发白,再倒入刚才的芝士中,并搅拌均匀以获取垂涎的奶香味;
(3)将浓缩咖啡加上一些水进行稀释,再加入适量的白砂糖搅拌均匀;
(4)依次将饼干浸泡在咖啡中,叠放在挤好芝士馅的模具中,重复以上过程直至把模具充满;
(5)取出后在其表面筛上可可粉即可。
以上就是介绍的几款经典西餐菜谱,尝试一下这些美食,也能给你的生活带来不少惊喜。希望大家在享受美食的同时,也要注意饮食健康和安全。